Świeżo Palona
Menu

Cameroon Boyo Washed waga 250g

Symbol produktu:
CBW250
Dostępność:
24h
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2022-11-15
st. palenia:
jasne
punktacja:
82 pkt.
Wybierz:
Cena:
40,90 PLN

Opis produktu

Tego jeszcze u nas nie było! Przedstawiamy Wam kawę pochodzącą ze słonecznego Kamerunu! Razem z nami odkryj nowe ziarna i zasmakuj tej wyjątkowej afrykańskiej kawy.

Cameroon Boyo Coffee to grupa składająca się z drobnych rolników z regionu Boyo w północno-zachodnim Kamerunie. Grupę założył Matti Foncha, który chciał pomóc rolnikom w rozwijaniu pozytywnych praktyk biznesowych, które mogłyby pomóc im przezwyciężyć ubóstwo, w którym żyli.

Kameruńscy rolnicy posiadali niewielkie farmy i każdy z nich miał własne sposoby przetwarzania kawy. Po przetworzeniu rolnicy mieszali swoje ziarna, aby sprzedawać je w większych ilościach, ale ponieważ wszystkie były przetwarzane inaczej, mieszanka kaw była bardzo niespójna i słabej jakości. Dzięki Cameroon Boyo Coffee rolnicy dowiadują się, że jeśli usprawnią przetwarzanie i będą współpracować, aby stworzyć jeden jednolity i wysokiej jakości produkt, mogą produkować doskonałą kawę, która będzie sprzedawana za wyższą cenę, co z kolei poprawi jakość ich życia.

Region w którym znajdują się plantacje kawy Cameroon Boyo położone są na wysokościach 1 500-2 100 m. n.p.m. Jest to bogaty w substancje odżywcze obszar gór wulkanicznych, położonych w strefie równikowej. Co czyni kawę Cameroon Boyo wyjątkową, to zarówno botaniczna odmiana arabiki zwana Java Blue Mountain, jak również dogodne warunki klimatyczne, które stwarzają idealne środowisko do wzrostu dorodnych krzewów kawy. Okres kwitnięcia kawy zbiega się z pierwszymi opadami deszczu, który dodatkowo zasila krzewy składnikami odżywczymi płynącymi ze zboczy gór. Jest to bardzo ważny moment dla wzrostu i uprawy kawowca, gdyż właśnie wtedy zawiązują się młode owoce kawy. Gdy owoce zaczynają dojrzewać w Kamerunie rozpoczyna się pora sucha. W jaskrawym słońcu owoce kawy szybko wysychają uzyskując optymalną zawartość cukru. Kawa Boyo uprawiana jest w sposób naturalny, bez użycia środków chemicznych, obrabiana i sortowana ręcznie.

Sposób parzenia:

Kawa Cameroon Boyo Washed wypalona została jasno, więc będzie idealną propozycją dla wszystkich smakoszy kaw przelewowych. Przygotowana za pomocą Chemeksu, drippera czy ekspresu przelewowego, ukaże Ci niesamowite aromaty i smaki, którym nie będziesz w stanie się oprzeć!

Smak:

Cameroon Boyo Washed to kawa słodka, charakteryzująca się również idealnym balansem względem goryczy i kwasowości. Wyczuwalny jest zapach oraz aromat ciemnej czekolady oraz nuty dojrzałego, słodkiego agrestu. To połączenie sprawi, że na pewno sięgniesz po tę kawę ponownie!

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Kamerun
  • Region: Boyo
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Java Blue Mountain
  • Metoda obróbki: Washed
  • Zbiór: 2022r.
  • Wysokość upraw: 1500-2100m n.p.m.
  • Gleba: wulkaniczna
  • Jakość: AA
  • Ocena: 82
  • Stopień palenia: jasny
  • Przeznaczenie: metody przelewowe
  • Smak: ciemna czekolada, czerwone owoce, agrest

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

2,10000,0, - 0

Niestety ten produkt nie ma jeszcze żadnej opinii. Możesz to zmienić i zostać pierwszą osobą, która go oceni!
W ramach podziękowania wyświetlimy ci kod na 10 złotych rabatu na zamówienie powyżej 50 złotych.

Dodaj nową opinię