Peru Quillabamba Washed waga 1000g

Dostępność:

wyprzedana

Waga netto:

1000 g (12,90 PLN / 100 g)

data palenia:

2024-03-18

st. palenia:

średnie

punktacja:

85 pkt.

Cena:

129.00 PLN

wyprzedana

Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Brak produktu? Zobacz co dla Ciebie znaleźliśmy!

Poznańska Budowlanka kawa ziarnista

119,00 PLN

Opis produktu

Kawa Peru Quillabamba pochodzi z upraw, z regionu Cusco, należących do Kooperatywy Agraria Cafetalera Jose Olaya, która mieści się w okolicach Quillabamba, stolicy prowincji La Convencion.

Przez te tereny przepływa rzeka Urubamba, która doskonale nawadnia blisko położone plantacje. Dodatkowo odpowiednie warunki klimatyczne jak i ich położenie w zasięgu klimatu równikowego stwarzają doskonałe warunki do uprawy kawowca.

Kooperatywa szczyci się bardzo długą tradycją i doświadczeniem w uprawie kawy, swoją działalność rozpoczęła w 1966 r. Obecnie firma posiada odpowiednie zaplecze produkcyjne do uprawy, zbiorów, przechowywania, kontroli jakości swoich produktów, zatrudnia też kwalifikowany personel do obsługi funkcji organizacyjnych i logistycznych. Kawy w tym regionie rosną na wysokościach 900 – 2000 m n.p.m.

Kawa uprawiana jest na plantacjach farmerów będących członkami kooperatywy. Sposób i warunki uprawy uwzględniają wszystkie normy i kryteria dotyczące upraw kaw ekologicznych.

Kawa Quillabamba to arabica, jest wynikiem mieszanki kilku odmian botanicznych Typica, Catuai, Bourbon, Catimor, co wpływa na jej niepowtarzalny i zróżnicowany smak, rośnie na wysokości 1750 – 2000 m n.p.m. pochodzi z małych rodzinnych upraw, zbierana ręcznie, obrabiana metodą na mokro.

Smak:

Peru Quillabamba charakteryzuje się przyjemną kwasowością mandarynki i pomarańczy, która przeradza się w urzekającą miodową słodycz

Sposoby parzenia:

Peru Quillabamba Washed to kawa przeznaczona do metod ciśnieniowych, doskonale nadaje się pod espresso do ekspresów automatycznych, do kawiarki oraz French Pressa

Dodatkowe informacje:

Kraj: Peru

Region: Cusco

Producent: Cooperativa Agraria Cafetalera Jose Olaya

Gatunek: Arabika

Odmiana: Typica, Catimor

Wysokość: 1600 - 2000 m n.p.m.

Metoda obróbki: washed

Zbiór: 2022

Punktacja SCA: 85

Przeznaczenie: metody przelewowe

Smak: miodowe aromaty, wyczuwalne owoce cytrusowe, pomarańcze, mandarynki

Pochodzenie:

Wyprodukowano z ziaren kaw/kawy pochodzącej spoza krajów UE.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.