Espresso Mujeres waga 1000g

Espresso Mujeres składa się z 3% wyselekcjonowanej robusty oraz 97% mieszanki kaw arabiki pochodzących z wielu regionów świata. Charakteryzuje się małą kwasowością i pełnym aromatem, które zawdzięcza swojemu pochodzeniu - Dominikana. W mieszance znajdują się także kawy z Gwatemali i Kostaryki.

Mujeres (tłum. z hiszp. "kobiety") to nasz ukłon dla wszystkich kobiet kochających dobrą kawę oraz dla wszystkich mężczyzn kochających swoje kobiety.

W kawie przeważają nuty czekoladowo - orzechowe i przyjemny zapach orchidei w których pobliżu rośnie kawa na plantacjach w Republice Dominikany. Mieszanka jest starannie dobrana wśród wyselekcjonowanych kaw typu Speciality Coffee, Cup of Excellence i z certyfikatem Rainforest Alliance. Stopień palenia: średnio-mocny - First Crack 12' 30" ; Czas palenia 15' 50" ; chłodzenie 2' 30". Kawa nie jest palona mocno, jedynie może się ona otrzeć o Second Crack.

Receptura

Ekspres ciśnieniowy, podwójne espresso

• Doza - 18,5 gram
• Czas - 30 sekund
• Uzysk – 33 gram

Profil smaku (szczegółowo):

• Moc: 3/5
• Kwaskowatość: 3/5
• Gorycz: 1/5
• Równowaga: 4/5

Wrażenia smakowe:

Do mieszanki zastosowano kawy o pięknym posmaku czekolady i orzechów, specjalnie pomijając kawy o charakterze cytrusowym. Ziarenka są mieszane przed prażeniem i palone razem:

• Constanza - Dominican Republic : łagodna kawa o bardzo przyjemnym charakterze i dominującą nutą orchidei
• San Rafael - Costa Rica : Speciality Coffee, niewielka kwasowość i przyjemny orzechowy posmak
• Teanzul -Guatemala : zdobywca wielu nagród, w tym Cup of Excellence ( 2002;2007;2011 ) i kawa roku 2011
• Nuggets - Mysore Indie : właśnie ta kawa dostarcza najwięcej orzechowego posmaku całej mieszance
• SHB - El Salvador : kawa rosnąca wysoko w górach pod stałym nadzorem bezprofitowej organizacji Rainforest Alliance
• Indie Parchment Peaberry: kawa, która powiększa ilość kofeiny i daje ładniejszy, ciemniejszy orzechowy kolor

Smak:

• gorąca: orzech włoski, czekolada deserowa, subtelne nuty miodowe, lekka kwasowość żółtych śliwek,
• letnia: czekolada deserowa i orzech włoski,
• chłodna: zdecydowanie dominująca goryczka, czekolada 90%

Sposoby parzenia:

Oryginalnie skomponowana mieszanka dla wyższej klasy wielbicieli włoskiego espresso.

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

• punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
• data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. 

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.