Weekend Darmowej Dostawy
Nie płać za wysyłkę Paczkomatami, Kurierem, czy Pocztą Polską. Promocja obowiązuje tylko 26.02.2017 roku włącznie.
Promocja dotyczy zamówień przedpłaconych, za kwotę nie mniejszą niż 30 złotych.

Świeżo Palona

Kawa India Monsoon Malabar AA Aspinwall

3.6666666666667
Dostępność:
natychmiast
Producent:
waga:
250g
Data palenia:
2017-02-16
stopień palenia:
american / jasne
Wybierz rozmiar:
Cena:
29,90 PLN

Opis produktu

Większość ludzi myśli o Indiach jako o wiodącym producencie znakomitych herbat. Niektórzy jednak kojarzą je ze znakomitymi kawami typu Speciality, uprawianymi i eksportowanymi od ponad 150 lat. Jedną z takich kaw jest właśnie India Monsoon Malabar AA Aspinwall.

Co ciekawe Indie są obecnie piątym co do wielkości producentem kawy Arabica na świecie, za Brazylią, Kolumbią, Meksykiem i Etiopią. Trudno w to uwierzyć, prawda? Jednak romans Indii z kawą zaczął się prawie 400 lat temu. Według legendy muzułmański pielgrzym Baba Budan przywiózł 7 ziaren kawy wracając z pielgrzymki do Ziemi Świętej. Mówi się że posadził je blisko swojej jaskini w Chikmahlur w regionie Karnataka uważanym za kolebkę indyjskiej kawy.

Komercyjna uprawa kawy rozpoczeła się w 1840 roku kiedy to Brytyjczycy zaczeli zakładać plantacje w górach na południu Indii. Znaleźli tam: tropikalny klimat, duże wysokości, słoneczne stoki, duże ilości opadów oraz gleby doskonale nadające się pod uprawę kawy.

Kolor, kształt i wielkość ziaren, jak również ich aromat i smak są wynikiem spejalnej metody przetwarzania. Dawniej kawę z Indii do Europy wysyłano na drewnianych żaglowcach. Od 4 do 6 miesięcy zajmowało opłynięcie Przylądka Dobrej Nadziei i dotarcie do portu docelowego. Kawa przechowywana poniżej lini wody, w wilgotnej atmosferze ładowni żaglowców nabierała unikalnego charakteru. Po dotarciu do Europy jej kolor zmieniał się z zielonego na blado złoty, a kwasowość prawie zupełnie znikała.

Ten „monsunowy” system obróbki jest systematycznie powielany w celu dokładnego odtworzenia smaku znanego od czasów historycznych rejsów.

Monsunowy system obróbki polega na ułożeniu kawy w 4-6 calowych warstwach na betonowej lub ceglanej podłodze dobrze wentylowanego magazynu i wystawienie ich na działanie wilgotnych wiatrów monsunowych. Proces ten odbywa się na zachodnim wybrzeżu Indii, wykorzystując wiatry znad Morza Arabskiego, podczas południowo-zachodniego monsunu, w okresie od czerwca do września.

Procesowi poddawane są najlepsze ziarna kawy Arabica AB, uprzednio poddane obróbce metodą suchą. W procesie trwającym od 12 do 16 tygodni ziarna pochłaniają wilgoć etapami, zwiększają objętość prawie dwukrotnie i nabierają koloru od bladozłotego do jasnobrązowego. Końcowym i najważniejszym efektem jest wyjątkowy, niepowtarzalny smak.

Profil smaku (szczegółowo):
  • Moc: 3/5
  • Kwaskowatość: 1/5
  • Gorycz: 2/5
  • Równowaga: 4/5
Dodatkowe informacje:
  • Kraj pochodzenia: Indie
  • Gatunek: Arabica
  • Uprawa: Organiczna
  • Metoda obróbki: sucha/monsunowa

Sposoby parzenia:

India Monsoon Malabar AA Aspinwall nadaje się do wszelkich zastosowań i zaparzaczy, a zwłaszcza do ekspresów przelewowych, kawiarki, french pressu.

Gwarancja świeżości:

Kawa India Monsoon Malabar AA Aspinwall jest wypalana we współpracującej z nami polskiej palarni. Po zakończeniu tego procesu nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Szczegółowe opinie o produkcie (średnia ocena: 3,67/5, liczba opinii: 3)

4 (4/5)

Zaparzałem kilka razy (sprawdzałem przy różnych stopniach mielenia, zalewając w V60 lub Kalita Wave) i za każdym razem byłem zadowolony. Kawa raczej przyjemnie cierpka, a co najważniejsze – pozbawiona kwaskowatości (a kwasowości w kawach po prostu nie znoszę).

5 (5/5)

DOBRA KAWA/ PALONA 26 LISTOPADA 2016/ ALE SPODZIEWAŁEM SIĘ BARDZIEJ REWELACYJNEGO SMAKU.

2 (2/5)
W V60 pieniła się jak wściekła, po preinfuzji zostawała "pusta piana". Smak trudny do opisania, ale raczej nieciekawy.

Dodaj nową opinię



6 powodów, dla których warto u nas kupować