Świeżo Palona
Menu

India Monsoon Malabar AA Aspinwall waga 250g mielenie french press / aeropress

4.7777777777778
Symbol produktu:
2221
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2020-07-01
st. palenia:
full city / średnie
mielenie:
french press / aeropress
Cena:
33,90 PLN
wyprzedana

Opis produktu

Większość ludzi myśli o Indiach jako o wiodącym producencie znakomitych herbat. Niektórzy jednak kojarzą je ze znakomitymi kawami typu Speciality, uprawianymi i eksportowanymi od ponad 150 lat. Jedną z takich kaw jest właśnie India Monsoon Malabar AA Aspinwall.

Co ciekawe Indie są obecnie piątym co do wielkości producentem kawy Arabica na świecie, za Brazylią, Kolumbią, Meksykiem i Etiopią. Trudno w to uwierzyć, prawda? Jednak romans Indii z kawą zaczął się prawie 400 lat temu. Według legendy muzułmański pielgrzym Baba Budan przywiózł 7 ziaren kawy wracając z pielgrzymki do Ziemi Świętej. Mówi się że posadził je blisko swojej jaskini w Chikmahlur w regionie Karnataka uważanym za kolebkę indyjskiej kawy.

Komercyjna uprawa kawy rozpoczęła się w 1840 roku kiedy to Brytyjczycy zaczęli zakładać plantacje w górach na południu Indii. Znaleźli tam: tropikalny klimat, duże wysokości, słoneczne stoki, duże ilości opadów oraz gleby doskonale nadające się pod uprawę kawy.

Kolor, kształt i wielkość ziaren, jak również ich aromat i smak są wynikiem specjalnej metody przetwarzania. Dawniej kawę z Indii do Europy wysyłano na drewnianych żaglowcach. Od 4 do 6 miesięcy zajmowało opłynięcie Przylądka Dobrej Nadziei i dotarcie do portu docelowego. Kawa przechowywana poniżej linii wody, w wilgotnej atmosferze ładowni żaglowców nabierała unikalnego charakteru. Po dotarciu do Europy jej kolor zmieniał się z zielonego na blado złoty, a kwasowość prawie zupełnie znikała.

Ten „monsunowy” system obróbki jest systematycznie powielany w celu dokładnego odtworzenia smaku znanego od czasów historycznych rejsów.

Monsunowy system obróbki polega na ułożeniu kawy w 4-6 calowych warstwach na betonowej lub ceglanej podłodze dobrze wentylowanego magazynu i wystawienie ich na działanie wilgotnych wiatrów monsunowych. Proces ten odbywa się na zachodnim wybrzeżu Indii, wykorzystując wiatry znad Morza Arabskiego, podczas południowo-zachodniego monsunu, w okresie od czerwca do września.

Procesowi poddawane są najlepsze ziarna kawy, uprzednio poddane obróbce metodą suchą. W procesie trwającym od 12 do 16 tygodni ziarna pochłaniają wilgoć etapami, zwiększają objętość prawie dwukrotnie i nabierają koloru od bladozłotego do jasnobrązowego. Końcowym i najważniejszym efektem jest wyjątkowy, niepowtarzalny smak.

Receptura espresso:

  • Metoda - Mythos
  • Mielenie - 0,6*
  • Stopień mielenia 0,6
  • Doza - 21 g
  • Preinfuzja - 35s
  • Uzysk 38 g
  • Łączny czas parzenia 5,45

*Skala młynka 1 – 11 ( gdzie 1 = mielenie pod kawiarkę a 11 = french press)

Profil smaku (szczegółowo):
  • Moc: 3/5
  • Kwaskowatość: 1/5
  • Gorycz: 3/5
  • Równowaga: 3/5

Aromat: Orzechy, zioła, goździki, kardamon

Dodatkowe informacje:
  • Kraj pochodzenia: Indie
  • Gatunek: Arabica
  • Uprawa: Organiczna
  • Metoda obróbki: sucha/monsunowa

Wrażenia: 

Kawa o zdecydowanie brudnym body, ciężka, o niezbyt zmieniającym się

smaku wraz z utratą temperatury.

Smaki:

  • gorąca - Mocno orzechowa, średnie body, lekko szorstka, lekka kwasowość,
  • letnia - orzechy, gorzka czekolada, nuty goździków,
  • zimna - Utrzymuje się szorstkość, przeważają smaki słodowo-orzechowe,
    subtelnie wyczuwalna melasa.

Sposoby parzenia:

India Monsoon Malabar AA Aspinwall nadaje się zwłaszcza do ekspresów ciśnieniowych, kawiarki czy french pressu.

Gwarancja świeżości:

Kawa India Monsoon Malabar AA Aspinwall wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie (bez użycia wody) schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania z wentylem specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. 

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

0,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o India Monsoon Malabar AA Aspinwall waga 250g mielenie french press / aeropress
(średnia ocena: 4,78/5, liczba opinii: 10)

2016-11-28 19:30:01

4
(4/5)

Zaparzałem kilka razy (sprawdzałem przy różnych stopniach mielenia, zalewając w V60 lub Kalita Wave) i za każdym razem byłem zadowolony. Kawa raczej przyjemnie cierpka, a co najważniejsze – pozbawiona kwaskowatości (a kwasowości w kawach po prostu nie znoszę).

2017-01-02 14:54:27

5
(5/5)

DOBRA KAWA/ PALONA 26 LISTOPADA 2016/ ALE SPODZIEWAŁEM SIĘ BARDZIEJ REWELACYJNEGO SMAKU.

2019-06-26 11:03:59

5
(5/5)
Z aeropressu dobra, z kawiarki bardzo dobra, z ekspresu ciśnieniowego znakomita. Lekko gorzka, średni stopień wypalenia dla tej kawy idealny, kwasowość gdzieś w tle, po lekkim schłodzeniu.

2017-04-09 13:41:39

4
(4/5)
Bardzo oryginalna kawa, o ciekawym smaku. Naprawdę miłe zaskoczenie dla osób szukających czegoś innego.

2017-08-05 17:59:42

5
(5/5)

Moja ulubiona. Delikatny smak, kremowy, lekki. Nie jest mocna - dla osob, ktore lubia pic kawe do poznego wieczora, to duzy plus. Idealna do metod przelewowych, kawiarek.

2019-11-25 07:54:53

4
(4/5)
Trochę mnie rozczarowała. Średnio palona, a smak zbyt delikatny. Mało aromatyczna. Rzecz gustu, ale wolę coś mocniejszego.

2020-05-14 13:59:18

4
(4/5)
Kawa parzona w kawiarce bardzo cierpka i trochę gorzka, mało kwaśna. Parzona w aeropressie łagodniejsza, miej cierpka, brak kwasowości. Kawa z goryczką.

2020-05-28 10:35:03

5
(5/5)
Polecam Kawa idealna.

2020-05-28 10:35:29

5
(5/5)
Polecam Kawa idealna

2020-08-11 10:47:03

5
(5/5)
Moja ulubiona kawa. Może nie ma bardzo wybuchowego smaku, ale za to jest łagodna i nie podrażnia żołądka. Piję prawie zawsze cold-brew (ale podgrzewam). 1-2 ziarna kardamonu dodane przed podaniem podkręcają ją całkiem fajnie. Polecam wszystkim, u których mocne expresso powoduje dolegliwości żołądkowe, bo ta kawa tego nie powoduje.
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię