Bardzo dobra wyważona kawa. Orzechowy posmak z lekką przyjemną kwasowością. Delikatna goryczka. Parzyłem we French Press.
Opis produktu
Rwanda uchodzi jako kraj o znakomitych warunkach do uprawy kaw światowej jakości. Nazywana krajem tysiąca wzgórz charakteryzuje się górzystymi terenami, wulkaniczną glebą oraz obfitymi opadami.
Plantacja kawy Rwanda Kizi Rift SHG Bourbon Washed znajduje się w regionie doliny Kizi Rift w centralnej części Rwandy, na wysokości powyżej 2000 m. n.p.m. Kawa pochodzi z naturalnych stanowisk należących do Sholi Farmer Cooperative. Zbierana jest ręcznie, poddawana mokrej obróbce, następnie suszona na słońcu. W procesie obróbki dużą wagę przywiązuje się do ochrony środowiska, szczególnie chroniąc zasoby wody.
Kawa Kizi Rift i Virunga, trafiły do naszej palarni dzięki fundacji Salvatti. Filozofia Fundacji brzmi: „Nie chcemy już dawać Afrykańczykom „ryby”, ani nawet „wędki”. Chcemy kupować od nich „rybę”, którą potrafią sobie złowić sami” .Fundacja ta wspiera Afrykańczyków na wielu płaszczyznach, przede wszystkim kupując od nich kawę, a następnie przeznaczając dochód ze sprzedaży kawy na projekty misyjne. Dzięki tej działalności studenci, młodzi ludzie, którzy stracili rodziców w czasie ludobójstwa mogą studiować i rozwijać się. Kupowanie surowego ziarna bez pośredników pozwala płacić farmerom nawet o 25% więcej niż w ramach Fair Trade.
Rwanda Kizi Rift SHG Boubon Washed zachwyca orzechowo-jaśminowym smakiem z delikatnym akcentem pieczonych kasztanów i karmelu.
Parzenie/Przeznaczenie
Rwanda Kizi Rift SHG Boubon Washed przeznaczona jest do metodach alternatywnych, jednak sprawdzi się również jako espresso.
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 3/5
- Kwasowatość: 2/5
- Gorycz: 2/5
- Równowaga: 4/5
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Rwanda
- Region: Kizi Rift
- Gatunek: Arabica
- Odmiany: Bourbon, Grade A, SHG
- Uprawa: organiczna
- Metoda obróbki: mokra, suszona na słońcu
- Gleba: wulkaniczna
- Wysokość uprawy: 2000 m n.p.m.
Gwarancja świeżości:
Kawa Rwanda Kizi Rift SHG Boubon Washed wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Mateusz W powiedział(a):
2018-09-01 17:23:22
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
