Świeżo Palona

Kawa Brazil Fazenda Progresso de Bahia

4.5
Dostępność:
natychmiast
Producent:
waga:
250g
Data palenia:
2016-11-26
stopień palenia:
american / jasne
Wybierz wariant:
Cena:
27,68 PLN

Opis produktu

Kawę Brazil Fazenda Progresso de Bahia jest uprawiana w regionie Chipata diamantina niedaleko miasta Mucuge. Jej smak określić jako lekko kwaskowaty z delikatnym posmakiem orzechów, w szczególności migdałów. Kawa charakteryzuje się również bardzo długim i przyjemnym finiszem pozostawiającym w ustach smak gorzkiej czekolady.

Ocena kawy: 85/100. Idealnie nadaje się do parzenia w Aeropressie.

Fazenda Progresso rozpoczęło swoje działanie produkcją ziaren soi, a od 2005 rok uprawia także kawę.

Wysokość: 1010m
Region: Chipata diamantina
Najbliższa miejscowość: Mucuge
Klimat: deszczowy podczas poszczególnych pór roku
Odmiany: 80% Catui, sabia oraz topazu

Jest to nowy obszar do upraw kawy - obecnie eksperymentuje się na nim z odmianami ziaren, kontrolując proces ich dojrzewania. Ziarna zbierane są ręcznie. Gospodarstwo zatrudnia 400 ludzi, którzy zajmują się zbiorami. Kawa jest jednorodna oraz dokładnie wyselekcjonowana. Odmiana Catuai jest bardzo zwarta i charakteryzuje się wieloma wisienkami na każdej gałęzi. Zbieracze posiadają bardzo dobre warunki pracy; do dyspozycji jest restauracja, łazienki oraz zapewniany jest dojazd. Roczna produkcja wynosi 3 miliony kg.

Profil smaku (szczegółowo):

  • Moc: 3/5
  • Kwaskowatość: 3/5
  • Gorycz: 2/5
  • Równowaga: 3/5
  • Aromat: lekko owocowy, słodki
  • Słodycz: łagodna
  • Kwasowość: delikatna

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Brazylia
  • Gatunek: Arabica
  • Metoda obróbki: Pulp Natural

Film

 

Progresso Farms, Mucuge Brazil from Cafe Imports on Vimeo.

Gwarancja świeżości:

Brazil Fazenda Progresso de Bahia wypalana jest we współpracującej z nami polskiej palarni. Po tym procesie nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Szczegółowe opinie o produkcie (średnia ocena: 4,5/5, liczba opinii: 4)

5 (5/5)
Świetny singielek, niekwaśny, mocno orzechowy z posmakiem mlecznej czekolady. Polecam fanom takiego profilu smakowego
4 (4/5)

Doskonałe połączenie orzechów, migdałów i czekolady.

4 (4/5)

Pierwszy raz spotkałem się z tak jasną kawą - to wrażenia wizualne. Smakowo dobra. Jedynie czego zabrakło to moc. Bardzo przyjemnie smakuje.

5 (5/5)

Zwykle stronię od Brazylii (raczej uciekam w stronę Kostaryki, Gwatemali i pozostałych krajów Ameryki Środkowej i Południowej), jednak zaciekawiła mnie eksperymentalność uprawy tej kawy. Kawa bardzo ułożona, gładka. Wyraźna orzechowość (jak dla mnie, posmak skórki migdału albo żołędzi), delikatna ziemistość w smaku. Niska kwasowość czyni tę kawę miłą alternatywą dla osób, który zwykle unikają "banalnej" Brazylii. Metoda parzenia: drip

Dodaj nową opinię



Produkt następny
Classico Italiano
6 powodów, dla których warto u nas kupować
Dopisz się do newslettera i zgarnij 20zł na zakupy!