Opis produktu
Yirgacheffe uchodzi za jedną z najwybitniejszych odmian kawy pochodzącej z Etiopii. Łączy w sobie niesamowitą delikatność z wyrazistym smakiem, który zdobył uznanie wśród koneserów tego napoju.
Nasze ziarna pochodzą z Aricha Washing Station, która znajduje się właśnie w regionie Yirgacheffe. Mikroregion rozciąga się dość wysoko, bo ok. 2000 m n.p.m. Uprawy są organiczne, a ziarna zbierane wyłącznie ręcznie. Do obróbki mokrej używana jest woda z sąsiadującej z plantacją rzeki Wegida. Dzięki temu i odpowiednim systemom Aricha może pochwalić się wydajnym gospodarowaniem wodną, co z kolei przekłada się na dbanie o lokalne środowisko. Warto wspomnieć, że na terenie Arichy znajduje się 300 łóżek, służących do suszenia ziaren.
Właścicielem farmy jest Abi Cherab, znany z wiedzy mi zamiłowania do swojej pracy. Na terenie znajduje się 300 stacji, służących di mycia i suszenia ziaren. Dodatkowo, do mycia używana jest woda z sąsiadującej z plantacją rzeki Wegida.
Stacja Aricha stawia na ekologię, dzięki czemu ma duże możliwości w zakresie recyklingu. Sprawia to, że woda używana do mycia ziaren może z powrotem trafić do natury.
Smak:
W kawie Ethiopia Aricha Washing Station Yirgacheffe Grade 1 wyczujesz owocowe nuty brzoskwini i limonki, połączone z aromatem bergamotki, słodyczą miodu oraz subtelnymi nutami wanilii i karmelu. Całość tworzy bogaty aromat z dość wysoką kwasowością.
Profil smaku (szczegółowo):
- Kwasowość: 8/10
- Body: 7/10
- Smak: 9/10
Sposoby parzenia:
Ethiopia Aricha Washing Station Yirgacheffe Grade 1 doskonale smakuje zaparzona metodami przelewowymi, w aeropressie czy french pressie, a także chemexie i dripie.
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Etiopia
- Region: Yirgacheffe
- Farma: Aricha Washing Station
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Heirloom
- Wysokość upraw: 2000 m n.p.m.
- Zbiór: ręczny, styczeń - październik 2021
- Metoda obróbki: fully washed
- Uprawa: organiczna
- Gleba: czerwona/brązowa
- Nawodnienie: naturalne
- Jakość: Grade 1
- Punktacja: 85 (TSP Q-Arabica Grader)
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: karmel, miód, limonka, wanilia, brzoskwinia, bergamotka
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Michał Sucharski powiedział(a):
2020-08-03 10:51:23
Znakomita kawa. Lekka, owocowa, o wysokiej kwasowości. Bardzo orzeźwiająca. Klasyczna myta Etiopia w najlepszym wydaniu.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Mariusz powiedział(a):
2020-08-04 17:54:01
Jedna z lepszych
Rafał Wiercioch powiedział(a):
2020-08-08 14:43:16
Naprawdę smaczna delikatna kawa o owocowych nutach, zdecydowanie polecam
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Danuta powiedział(a):
2020-08-25 13:53:06
Kawa rewelacyjna. Smak i aromat niepowtarzalny.
Andrzej powiedział(a):
2020-08-27 09:41:18
Przygotowałem w odpowiednio wyregulowanym ekspresie automatycznym. Wspaniały bukiet smaków i aromat. Na czoło wybija się czekolada. Bardzo polecam.
Adam powiedział(a):
2020-10-05 18:06:43
Dla mnie najlepsza. Polecam.
Adam powiedział(a):
2020-11-21 14:46:55
Pijemy z Córką od 2 lat. Nie znaleźliśmy lepszej dla nas kawy. Polecam.
Patryk Piątek powiedział(a):
2022-04-26 19:32:31
Zaskakująco małe ziarna, świetny zapach pełny smak kwasowość idealna????
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Robert Chwedczuk powiedział(a):
2022-07-01 10:33:26
Bardzo fajna, soczysta kawa, chociaż mam problemy ze znalezieniem w niej brzoskwini :)
Co mnie lekko zdziwiło to bardzo twarde ziarna - muszę włożyć sporo siły żeby zmielić ją ręcznym młynkiem.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Pozostałe warianty produktu
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
