Ethiopia Yirgacheffe Aricha Washing Station Grade 1 waga 250g

Yirgacheffe uchodzi za jedną z najwybitniejszych odmian kawy pochodzącej z Etiopii. Łączy w sobie niesamowitą delikatność z wyrazistym smakiem, który zdobył uznanie wśród koneserów tego napoju.

Nasze ziarna pochodzą z Aricha Washing Station, która znajduje się właśnie w regionie Yirgacheffe. Ten szczególny mikroregion rozciąga się dość wysoko, bo ok. 1900 m n.p.m. Uprawy są organiczne, a ziarna zbierane wyłącznie ręcznie.

Właścicielem farmy jest Abi Cherab, znany z wiedzy mi zamiłowania do swojej pracy. Na terenie znajduje się 300 stacji, służących di mycia i suszenia ziaren. Dodatkowo, do mycia używana jest woda z sąsiadującej z plantacją rzeki Wegida.

Stacja Aricha stawia na ekologię, dzięki czemu ma duże możliwości w zakresie recyklingu. Sprawia to, że woda używana do mycia ziaren może z powrotem trafić do natury.

Receptura french press:

• mielenie comandante - 25 klików
• doza- 20 gram
• temperatura 96 C
• 300 gram wody

Zalewamy na raz, mieszamy. Czekamy 5 minutę i przeciskamy.

Smak:

W kawie Ethiopia Aricha Washing Station Yirgacheffe Grade 1 wyczujesz owocowe nuty truskawek i brzoskwiń, połączone z kwiatowym aromatem jaśminu oraz subtelną wanilią. Całość tworzy bogaty aromat z dość wysoką kwasowością.

Gorąca:
Bardzo słodka, o lekkim body, wyraźnych nutach kwiatowych. Kwasowość niska, podbijająca słodycz, finisz w stronę wysuszającego.

Ciepła:
Jeszcze więcej kwiatowych nut plus suchy aftertaste.

Profil smaku (szczegółowo):

• Moc: 4/10
• Kwasowość: 4/10
• Równowaga: 6/10
• Gorycz: 2/10

Aromat: czerwone owoce, kwiaty (jaśmin, magnolia)

Sposoby parzenia:

Ethiopia Aricha Washing Station Yirgacheffe Grade 1 doskonale smakuje zaparzona metodami przelewowymi, w aeropressie czy french pressie, ale także sprawdza się jako klasyczne espresso.

Dodatkowe informacje:

• Kraj pochodzenia: Etiopia
• Region: Yirgacheffe
• Farma: Aricha Washing Station
• Gatunek: Arabica
• Odmiana: Heirloom
• Wysokość upraw: 2000 m n.p.m.
• Zbiór: ręczny, grudzień 2019 - luty 2020
• Metoda obróbki: fully washed
• Uprawa: organiczna
• Gleba: czerwona/brązowa
• Nawodnienie: naturalne
• Jakość: Grade 1
• Punktacja: 87 (TSP Q-Arabica Grader)
• Przeznaczenie: metody przelewowe 
• Smak: jaśmin, truskawka, wanilia, brzoskwinia

Gwarancja świeżości:

Kawa Ethiopia Aricha Washing Station Yirgacheffe Grade 1 wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Opakowanie:

Kawę pakujemy w torebki jednowarstwowe, które w 100% podlegają powtórnemu przetworzeniu. Po zużyciu lub przesypaniu kawy torebkę możesz wrzucić do żółtego worka na "plastik".

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

• punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
• data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. 

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.