Formoza to historyczna nazwa Tajwanu, gdzie herbaty uprawia się od wieków. Dzisiaj oolongi produkowane na wyspie, takie jak ten, stanowią ok. 20 proc. światowej produkcji tego rodzaju herbat. Z kolei Wen-Shan to nazwa obszaru, z którego pochodzą liście wykorzystywane do tej herbaty. Ostatni człon nazwy - Pouchong - określa sposób fermentacji liści - wykłada się je na ok. godzinę na słońce, a następnie delikatnie zwija. Stopień fermentacji wynosi tylko ok. 10 proc., dlatego herbacie bliżej do klasycznej zielonej niż do oolonga, jednak jako taki jest klasyfikowana.
Charakterystyczne dla Formosa Wen-Shan Pouchong są zielone, postrzępione liście, które zobaczymy po zaparzeniu. Napar jest jasnozielony, delikatny, z miodowo-kwiatowymi czy nawet owocowymi nutami.
Wodę studzimy do temperatury ok. 80 stopni Celsjusza. Na każdą filiżankę wrzucamy do dzbanka 1 łyżeczkę suszu i zalewamy. Czas parzenia powinniśmy dostosować do własnych upodobań. Zaleca się, by mieścił się z przedziale od 1 minuty (uzyskamy wtedy delikatniejszy napar) do 3 minut (bardziej esencjonalny).
Ten oolong jest fermentowany w niskim stopniu, dlatego właściwości ma bardzo zbliżone do zielonej herbaty. Doraźnie sprawdzi się do poprawy koncentracji i pomoże w problemach z trawieniem. Regularnie wypijana filiżanka naparu wyreguluje pracę jelit, przyspieszy przemianę materii, spowalni procesy starzenia się komórek, wzmocni serce i mózg.
Woda o temperaturze 80 stopni
Czas zaparzania: 1:00-3:00 min
Proporcja: 3-4 gramy na 200 ml wody
Kraj pochodzenia: Chiny
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.