Brazil Sitio Sao Lucas Natural Espresso waga 250g

Brazylia nie bez powodu nazywana jest krajem kawy. Od lat jest największym jej producentem na świecie.Uprawy kawowców mają tu wieloletnią tradycję, na farmach pracują całe rodziny i pokolenia.

Plantacja Sitio São Lucas, z której pochodzą nasze ziarna, istnieje nieprzerwanie od 1976 r. W 2015 r. jej właścicielem został Gileno Donizette, który nabył farmę od swojego wuja. Trzy lata temu zaczął on ograniczać używanie chemikaliów i nawozów mineralnych na rzecz stosowania nawozów organicznych. Podczas ostatnich zbiorów całkowicie unikał stosowania pestycydów.

Sitio São Lucas rozciąga się na prawie 7 hektarach pól uprawnych, z czego aż 6 hektarów jest wykorzystywanych do uprawy kawy. Na pozostałym obszarze zachowano oryginalną dziką roślinność, aby zapewnić ochronę przyrodzie.

Smak:

W profilu smakowym tej kawy dominują wanilia, truskawka i orzechy nerkowca i laskowe. 

Sposoby parzenia:

W związku z faktem, że widzimy w kawie Brazil Sitio São Lucas Yellow Catucaí 2SL niewykorzystany potencjał postanowiliśmy rozdzielić palenie omniroast na dwa palenia - jedno specjalnie dla metod przelewowych [filter], drugie dla metod ciśnieniowych [espresso]. Kawa, której opis teraz czytasz wypalona została tak, żeby najlepiej smakować po zaprzeniu różnymi metodami ciśnieniowymi (ekspres, kawiarka, AeroPress) i we French Pressie.

Zachęcamy do jej spróbowania!

Dodatkowe informacje:

• Kraj pochodzenia: Brazylia
• Region: Media Mogiana
• Farma: Sitio São Lucas
• Producent: Gileno Donizzette Antonio
• Jakość: NY 2, Scr. 16+, ss fc
• Punktacja: 84
• Gatunek: Arabica
• Zbiór: 2020/2021 (nowy zbiór)
• Odmiana: Yellow Catucaí 2SL
• Metoda obróbki: natural
• Wysokość upraw: 1150 m n.p.m.
• Gleba: gliniana
• Nawodnienie: naturalne, deszcze
• Stopień palenia: średni / espresso
• Przeznaczenie: metody ciśnieniowe

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

• punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
• data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. 

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.