Świeżo Palona
Menu

Kawa & Herbata miesiąca -20%. Spróbuj kawy Colombia Finca El Mirador Bourbon Cold Fermentation Washed i cascary Costa Rica Hacienda Sonora

Brazil Sitio Sao Lucas Natural Espresso waga 250g

5
Symbol produktu:
BSSLE250
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2022-06-14
st. palenia:
średnie / american
punktacja:
84 pkt.
Cena:
35,90 PLN
wyprzedana

Sprawdź inne podobne produkty

Opis produktu

Brazylia nie bez powodu nazywana jest krajem kawy. Od lat jest największym jej producentem na świecie.Uprawy kawowców mają tu wieloletnią tradycję, na farmach pracują całe rodziny i pokolenia.

Plantacja Sitio São Lucas, z której pochodzą nasze ziarna, istnieje nieprzerwanie od 1976 r. W 2015 r. jej właścicielem został Gileno Donizette, który nabył farmę od swojego wuja. Trzy lata temu zaczął on ograniczać używanie chemikaliów i nawozów mineralnych na rzecz stosowania nawozów organicznych. Podczas ostatnich zbiorów całkowicie unikał stosowania pestycydów.

Sitio São Lucas rozciąga się na prawie 7 hektarach pól uprawnych, z czego aż 6 hektarów jest wykorzystywanych do uprawy kawy. Na pozostałym obszarze zachowano oryginalną dziką roślinność, aby zapewnić ochronę przyrodzie.

Smak:

W profilu smakowym tej kawy dominują wanilia, truskawka i orzechy nerkowca i laskowe. 

Sposoby parzenia:

W związku z faktem, że widzimy w kawie Brazil Sitio São Lucas Yellow Catucaí 2SL niewykorzystany potencjał postanowiliśmy rozdzielić palenie omniroast na dwa palenia - jedno specjalnie dla metod przelewowych [filter], drugie dla metod ciśnieniowych [espresso]. Kawa, której opis teraz czytasz wypalona została tak, żeby najlepiej smakować po zaprzeniu różnymi metodami ciśnieniowymi (ekspres, kawiarka, AeroPress) i we French Pressie.

Zachęcamy do jej spróbowania!

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Brazylia
  • Region: Media Mogiana
  • Farma: Sitio São Lucas
  • Producent: Gileno Donizzette Antonio
  • Jakość: NY 2, Scr. 16+, ss fc
  • Punktacja: 84
  • Gatunek: Arabica
  • Zbiór: 2020/2021 (nowy zbiór)
  • Odmiana: Yellow Catucaí 2SL
  • Metoda obróbki: natural
  • Wysokość upraw: 1150 m n.p.m.
  • Gleba: gliniana
  • Nawodnienie: naturalne, deszcze
  • Stopień palenia: średni / espresso
  • Przeznaczenie: metody ciśnieniowe

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

1,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Brazil Sitio Sao Lucas Natural Espresso waga 250g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 3)

2021-05-16 09:55:32

5
(5/5)
Kawa świetnie zbalansowana. Wcześniej próbowałem tej do metod przelewowych i była bardzo smaczna teraz przyszedł czas na espresso.... No i się nie zawiodłem. Polecam

2021-12-07 15:40:36

5
(5/5)
Bardzo smaczna zarówno "czarna" jak i z domieszką mleka. Delikatna, nie jest kwaśna. Truskawki niestety się nie doszukałem :) Testowana w kawiarce.
✓ wiarygodna opinia

2022-03-04 13:04:49

5
(5/5)
Cudowna kawa. Każda filiżanka to nowa przyjemność. Warto spróbować…

Dodaj nową opinię