Świeżo Palona
Menu

Indonesia Lake Tawar Sumatra Grade 1 waga 250g mielenie kolbowy domowy

5
Symbol produktu:
ILTSG250KD
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2021-09-06
st. palenia:
średnie / american
punktacja:
84,5 pkt.
mielenie:
kolbowy domowy
Cena:
33,90 PLN
wyprzedana

Opis produktu

Kawy z Indonezji najczęściej kojarzą się z robustą lub kopi luwak, jednak jest to błędne myślenie. Z tego kraju pochodzą także wysokiej jakości ziarna speciality, które właśnie mamy przyjemność Wam zaprezentować.

Organiczne i opatrzone certyfikatem Fairtrade ziarna Sumatra Mandhelling Grade 1 pochodzą z regionu Pegasing w pobliżu miasta Takengon na północy Sumatry w Indonezji, niedaleko jeziora Tawar i gór Barisan.

Kawy sumatrzańskie najczęściej poddawane są obróbce semi-washed. Owoce kawowca zbierane są ręcznie, mielone maszynowo, a następnie częściowo suszone na słońcu – aż do poziomu wilgoci sięgającego 35%. Następnie usuwa się pergamin, odsłaniając białawy, nabrzmiały owoc. Owoce te szybko zmieniają kolor na ciemnozielony, unikalny w tej części świata. 

Wrażenia smakowe:

Efekt? Indonesia Lake Tawar Sumatra Grade 1 to kawa o ciekawym połączeniu smaków i aromatów. Wyczuwalne są posmaki czerwonego jabłka i czekolady, przełamane białym pieprzem, z aromatami ziołowymi i winnymi.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Indonezja
  • Region: Pegasing
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Typica, Caturra, Gayo 1
  • Jakość: Grade A1, Scr. 15+
  • Punktacja: 84,5 (TSP Q-Arabica Grader) 
  • Zbiór: ręczny, czerwiec 2020
  • Wysokość upraw: 1375 m n.p.m.
  • Klimat: tropikalny
  • Metoda obróbki: semi-washed
  • Przeznaczenie: metody ciśnieniowe
  • Smak: czerwone jabłuszko, biały pieprz, zioła, wino, czekolada

Profil smaku (szczegółowo):

  • Kwasowość 8/10
  • Body 7/10
  • Smak 8/10 

Sposoby parzenia:

Ze względu na obróbkę i stopień palenia, Indonesia Lake Tawar Sumatra Grade 1 bardzo dobrze sprawdza się jako klasyczne espresso, ale doskonale smakuje także jako Aeropress czy French press.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

0,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Indonesia Lake Tawar Sumatra Grade 1 waga 250g mielenie kolbowy domowy
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 4)

2021-06-17 14:16:35

5
(5/5)
Pyszna i aromatyczna kawa ;) Polecam!

2021-06-17 14:22:20

5
(5/5)
Kawa godna polecenia. Wyczuwalny posmak czekolady i jabłka. Najlepsze espresso!

2021-06-17 14:30:33

5
(5/5)
Moja ulubiona! Doskonała do Aeropressu ;)

2021-08-12 22:29:06

5
(5/5)
Szlacheny smak, aromatyczna.

Dodaj nową opinię