Czy słyszałeś już o must have nadchodzącego lata? DRIPSTER² czeka już na Ciebie! :)

Świeżo Palona
Menu

PIXEL Salvador Ahuacapan San Antonio Honey waga 250g

5
Dostępność:
wyprzedana
Waga netto:
250 g (21,6 PLN / 100 g)
data palenia:
2024-03-04
st. palenia:
jasne
punktacja:
86 pkt.
Cena:
54.00 PLN
wyprzedana


Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Brak produktu? Zobacz co dla Ciebie znaleźliśmy!

Opis produktu

Pozwól się uwieść kawie z Salwadoru. Spróbuj doskonale zbalansowanego naparu smakującego owocami, wanilią i mleczną czekoladą. Kawa Salvador San Antonio smakuje doskonale przygotowana metodami przelewowymi.

Pośrodku gór Apaneca w zachodnim Salwadorze, niedaleko granicy z Gwatemalą i zaledwie 40 minut od morza, rodzina Guillen uprawia kawę od pięciu pokoleń. Głównie odmiany uprawiane na ich plantacjach to Bourbon i Pacamara, ale także niektóre gejsze. W swoich czterech gospodarstwach „San Antonio”, „La Dalia”, „El Mercurio” i „Santa Teresa” produkują łącznie ok. 592 worki zielonej kawy po 69 kg każdy.

Obecnie Jose Guillen to piąte pokolenie plantatorów kawy w rodzinie Guillen. W 2013 roku wraz z rodzicami (Carlos Guillen i Sandra de Guillen) Jose zmienił sposób produkcji kawy, przechodząc z kawy komercyjnej na kawę speciality we wszystkich swoich gospodarstwach. Finca San Antonio o powierzchni 25 ha położona jest na wysokości 1600 m. W San Antonio rośnie 75% Bourbona, 5% Gejszy i 20% Pacamary.

Sposób parzenia:

Kawę wypaliliśmy jasno, więc jest idealna dla metod przelewowych. Zaparz ją w Chemexie, dripperze czy ekspresie przelewowym i zakochaj się w naszym Hondurasie! Możesz jej również spróbować we french pressie i Aeropressie.

Smak:

Doskonale zbalansowany napar smakujący owocami pestkowymi oraz czerwonym jabłkiem zrównoważony aromatem wanilii i mlecznej czekolady. Dzięki obróbce honey kawa jest jeszcze słodsza i intensywnie owocowa.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj: Salwador
  • Region: Los Naranjos
  • Producent: Jose Guillen
  • Gatunek: Arabika
  • Odmiana: Bourbon
  • Wysokość: 1450-1600 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: honey
  • Punktacja SCA: 86
  • Zbiory: 2023
  • Przeznaczenie: metody przelewowe
  • Smak: owoce pestkowe, czerwone jabłko, wanilia, mleczna czekolada

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Szczegółowe opinie o PIXEL Salvador Ahuacapan San Antonio Honey waga 250g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 1)

2024-01-09 15:27:21

5
(5/5)
Bardzo dobra kawa, aromatyczna, delikatna w smaku, wyczuwalne nuty mlecznej czekolady i wanilii, z lekkim posmakiem owoców.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu

Dodaj nową opinię