Kawa i Herbata miesiąca MAJ! Przez cały miesiąc kawa Pixel Dark Matter Espresso Peru Satipo Natural oraz herbatka owocowa poziomkowo-waniliowa taniej o 10%!
Wielu zgodzi się, iż dobrej kawie z AeroPressu niedaleko do perfekcji. Wiadomo jednak, że kawa może być jeszcze lepsza! Każdy ma inny gust - jedni preferują większą kwaskowatość, inni pełne body, goryczkę, czy słodycz - zaś każdy rodzaj filtra wpływa na inny smak.
Kawowy doradca, N Agca, zajął się testowaniem cuppingu kawy zaparzonej z użyciem filtra IMS, Able Disk Normal, Able Disk Fine oraz filtra papierowego, by odkryć, który z wymienionych stanowi najlepsze rozwiązanie na kawę z AeroPressu. Każdy filtr jest inaczej zaprojektowany. Przykładowo, okazało się, że filtr IMS oferuje rewelacyjnie słodki posmak, zaś Able Disk większe body.
Test wykonany został w stambulskiej Coffeetopii, która jest ikoną Turcji w specialty coffee. Dlaczego? Właściciel, Şerif Başaran, jest Sędzią Technicznym WBC, zajmuje się paleniem kawy, jest członkiem San Remo Team oraz trenerem SCAE.
Filtry:
Zasady:
Użyto czterech AeroPressów, a w celu zachowania spójności zdecydowano się na taki sam przepis oraz kawę. Wybrano Colombię Finca Cayones (paloną przez Kahve Fabrikasi). Jest to bardzo klarowna kawa ze średnim body, charakteryzująca się kwasowością porównywalną do zielonego jabłka oraz nutą suszonych owoców.
Wypełniono AeroPressy po kolei i wyciskano w kolejności: filtry papierowe, Able, IMS, Able Fine.
Przepis:
Wyniki:
Konkluzja:
Dla słodkiego, kwaskowatego posmaku z owocowymi nutami - IMS lub Able Fine.
Jeszcze słodszy - IMS.
Jeśli lubisz body, ale nie przepadasz za owocowym posmakiem - Able Disk.
Sugerujemy używanie filtrów papierowych, jeśli nie lubisz metalowego posmaku filtra lub "olejków".
Kto jest zwycięzcą? Wynik zależy od indywidualnych preferencji. Jeżeli wciąż jesteście spragnieni informacji - zapraszamy TU.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.