Zastanawialiście się kiedyś, jak wygląda cały proces palenia kawowych ziaren? "Coffee Roaster's Companion" to pierwsza na świecie profesjonalna książka na temat palenia kawy. Pokazuje szczegóły wypalania ziaren przez najsłynniejsze palarnie i jest bogatym zbiorem rad oraz instrukcji otrzymanych od doświadczonych palaczy na przestrzeni lat, w celu uzyskania idealnego poziomu palenia.
Scott Rao jest baristą z 20-letnim stażem. Pierwszą kawiarnię i palarnię otworzył w Amherst w stanie Massachusetts kiedy miał zaledwie 22 lata. Obecnie jest trenerem i konsultantem, który pomaga innym kawiarniom i palarniom sięgnąć wyżyn swoich możliwości.
Podczas wieloletniej kariery, Rao konsultował się z najlepszymi palaczami na świecie, odwiedził i sprawdził wiele miejsc, badał wszystkie cechy, które składają się na jakość palenia ziaren, a następnie przeniósł całe swoje doświadczenie na kartki książki. W zrozumieniu całego procesu pozwolą liczba fotografie i wykresy.
To książka dla każdego, kto planuje w przyszłości wypalać własną kawę albo po prostu chce poszerzyć swoją wiedzę na ten temat.
Darmowe rozdziały książek Scotta Rao znaleźć można tu: http://www.scottrao.com/
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.