Niesamowicie zrównoważona i owocowa kawa!
Opis produktu
Etiopska Yirgacheffe jest jedną z tych kaw, którą koneserzy włączają do grona najlepszych na świecie. Wielokrotnie była nagradzana za jej delikatność, herbaciane aromaty, czysty cytrusowy smak. Teraz producenci z regionu Gedio podjęli się niemałej rewolucji. Na nowo opracowali proces naturalnej obróbki ziarna (który de facto rozwinięty został w Etiopii), dzięki czemu udało im się uzyskać kawę o zupełne innym profilu smakowym - lepszym i wyraźniejszym. Ethiopia Yirgacheffe Natural Misty Valley Gr.1 jest tego idealnym przykładem - jest bardzo owocowa i jednocześnie złożona w smaku.
Co ważne kawa uprawiana jest z należytą starannością od samego początku, po zapakowanie kawy w worki. Cały proces jest ukierunkowany na przygotowanie idealnego ziarna. Z drzewek kawowych zbierane są tylko dojrzałe wiśnie, które następnie rozkładane są na specjalnych "łożach", które przewracane są non stop przez 48 godzin. Proces ten zapewnia właściwe odparowanie wody i zapobiega powstawaniu pleśni. Po całkowitym wyschnięciu ziarna i usunięciu resztek wiśni, kawa jest sortowana i pakowana.
Ethiopia Yirgacheffe Natural Misty Valley w filiżance oferuje kwiatowy aromat przechodzący i pełen bukiet owoców. Mleczne body stanowi podstawę dla owych owoców i aromatów, co zapewnia pełną równowagę. Warto wspomnieć jeszcze o finishu, który jest doskonały i długo pozostaje w ustach.
Parzenie/Przeznaczenie
Ethiopia Yirgacheffe przeznaczona jest do parzenia metodami przelewowymi.
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 3/5
- Kwaskowatość: 5/5
- Gorycz: 2/5
- Równowaga: 5/5
- Posmak: słodki kwiatowo-owocowy
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Etiopia
- Region: Yirgacheffe, Gedio
- Gatunek: Arabica odmiany Heirloom
- Uprawa: organiczna
- Okres zbiorów: od sierpnia do listopada
- Metoda obróbki: naturalna
- Wysokość uprawy: 1750-1950 m npm
Wrażenia smakowe:
Jagody, czekolada, truskawki, kwiaty, zbalansowana, lekko cytrynowa słodycz.
Gwarancja świeżości:
Kawa Ethiopia Yirgacheffe wypalana jest we współpracującej z nami polskiej palarni. Po tym procesie nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Monika powiedział(a):
2016-11-28 13:31:06
Dawid Gołosz powiedział(a):
2017-02-17 14:44:10
Poprzednia wersja była dużo lepsza
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Jerzy powiedział(a):
2017-03-04 15:18:09
ARTUR PRZYBYLSKI powiedział(a):
2017-03-25 12:54:28
Bardzo dobra, aromatyczna, zrównoważona. Nie mniej jednak jej poprzedniczka Etiopia Yirgacheffe Haile Selassie była zdecydowanie lepsza.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
