Świeżo Palona
Menu

Brazil Fazenda Grota Funda Yellow Bourbon waga 250g

5
Symbol produktu:
3239
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2019-08-22
st. palenia:
AMERICAN/JASNY
Cena:
27,90 PLN
wyprzedana

Opis produktu

Kawa Brazil Fazenda Grota Funda jest uprawiana na plantacjii Grota Funda, która znajduje się w regionie Carmos de Minas. Właściciel farmy, Galucio kupił plantację w 1992 roku. Obecnie w prowadzeniu plantacjii Galucio pomaga jego wnuk. Właścieiel farmy mówi o jej prowadzeniu z wielką dumą, zawsze dąży do ulepszenia jakości swojej kawy, dlatego co roku po zbiorach prowadzą specjalne szkolenia, które mają na celu naukę w temacie uzyskiwania wysokiej jakości surowca. Program wydaje się działać, ponieważ plantacja konsekwentnie, co roku zdobywa wyróżnienie COCARIVE - Regionion Cooperative of Coffee Growers of Rio Verde.

Carmos de Minas jest jednym z najslynniejszych regionów Brazylii, w których produkuje się kawę. Plantacja Grota Funda znajduje się 5 km od miasta, między malowinczymi wzgórzami Serra de Mantiqueira około 1100 m nad poziomem morza.

Proces obróbki kawy Galucio jest bardzo szczególny, ponieważ zbierane są ręcznie tylko najbardziej dojrzałe owoce. Po zbiorze owoce tego samego dnia są pozbawione skórki, a ziarno wciąż pokryte pozostaje miąższem. W tej postaci ziarna przechodzą do procesu suszenia. Ziarna są stale pod opieką pracowników, którzy dbają o to żeby kawa była rozłożona cienkimi warstwami, co zapenia najlepszą jakość suszenia kawy. Po wysuszeniu do wilgotności dokładnie 11% (nie 10% i z pewnością nie 12%) kawa jest umieszczana w drewnianych pojemnikach.

Receptura

  • Metoda - Aeropress+ Prismo
  • Mielenie - 1*
  • Doza - 22 gramów
  • Uzysk - ok 60 ml
  • Czas parzenia - 1min.
  • Temp - 98°C
  • Wsypać kawę, wlać 50 ml wody, mieszać 20 sekund. Poczekać do 1 minuty i przecisnąć.
*Skala młynka 1 – 11 ( gdzie 1 = mielenie pod kawiarkę a 11 = french press)

Wrażenia smakowe:

Wrażenie bardzo pozytywne, kawa zyskuje stygnąc. Body kremowe, pełne. Napar intensywnie słodki, after długi, słodki i tłusty. Kawa przywodzi na myśl kremy orzechowe do smarowania kanapek.

Profil smaku (szczegółowo):

  • Moc: 2/5
  • Kwaskowatość: 2/5
  • Gorycz: 1/5
  • Równowaga: 4/5

Aromat: orzech laskowy, suszone figi

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Brazylia
  • Region i najbliższa miejscowość: Carmos de Minas
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Yellow Bourbon
  • Metoda obróbki: Pulped Natural
  • Wysokość: 1100m
  • Stopień palenia: jasny

Smak

  • gorąca: body średnie, kwasowość pełna idąca w antonówki, tło czekoladowo-orzechowe,
  • letnia: wchodzi maksymalnie przyjemna słodycz prażonych orzechów laskowych, body staje się kremowe,
  • chłodna: kawa pełna, subtelna kwasowość czerwonych jabłek, poza tym na pierwszym planie orzech laskowy

Parzenie/Przeznaczenie

Brazil Fazenda Grota Funda Yellow Bourbon przeznaczona jest do parzenia metodami przelewowymi, do kawiarki, Aeropressu czy French Pressu.

Gwarancja świeżości:

Kawa Brazil Fazenda Grota Funda Yellow Bourbon wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. 

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

0,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Brazil Fazenda Grota Funda Yellow Bourbon waga 250g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 4)

2019-01-31 17:50:44

5
(5/5)

Lekka, delikatna i bardzo przyjemna kawa. Wyrazisty orzechowy smak. Idealna na popołudniową kawę.

2019-03-06 19:17:12

4
(4/5)
Zrobiona przez kawiarkę ukazywała się w kwaśnej, jabłkowo-kwiatowej odsłonie. Zupełnie nie w moim guście. Nie było tam ani odrobiny body czekoladowego, którego jestem fanką. Natomiast jest to kwestia gustu a nie ma powodu abym nisko oceniała kawę :) po prostu nie była w moich smakach.
✓ wiarygodna opinia

2019-04-24 08:53:39

5
(5/5)
Jest to pierwsza z jasnych kaw jaką piłem i jestem pod ogromnym wrażeniem. Bardzo delikatna w smaku, z kawiarki jak znalazł. Na pewno będę do niej wracać :)
✓ wiarygodna opinia

2019-04-24 09:03:09

5
(5/5)
Jest to 3 kawa z zestawu jaki mi poleciliście do kawiarki i... strzał w 10! Wszystkie 3 kawy były wyśmienite, a ta jest moim zdecydowanym faworytem :) Idealnie nadaje się do kawiarki a jej smak to niebo dla podniebienia ;) Idealnie smakuje jako samodzielne espresso, jak i jako baza do delikatnego latte. Cieszę się, że Wam zaufałem w wyborze kaw :)
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię