Świeżo Palona
Menu

Ethiopia Sidamo Gora Kone Washing Station waga 250g

4.75
Symbol produktu:
ESGKWS
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2022-04-21
st. palenia:
średnie/american
punktacja:
87,5 pkt.
Cena:
43,90 PLN
wyprzedana

Opis produktu

Oto kawa, która przypadnie do gustu każdemu, kto lubi owocowe smaki i aromaty. Takie właśnie są ziarna pochodzące z etiopskiej washing station Gora Kone. 

Gora Kone pozyskuje wiśnie od 700 do 800 małych plantatorów kawy, ale zmienia się to w zależności od pory roku. Drobni właściciele Nensebo posiadają działki nie większe niż 3 hektary. Rolnicy stosują metodę uprawy kawy w cieniu, dlatego ich farmy pokryte są drzewami akacji i wanzy. Jest to popularna i naturalna metoda używana w tym regionie. 

Washing Station Gora Kone przetwarza się zarówno kawy myte, jak i naturalne. Po przybyciu pracownicy poddają owoce kawowca obróbce oraz fermentują je przez 42 do 46 godzin. Następnie owoce zostają umieszczone na łożach do suszenia na okres 7 - 8 dni. Naturalne kawy są zwykle suszone przez 15 do 20 dni.

Wrażenia smakowe:

Kawy z Sidamo słyną z pełnego i bogatego body, są intensywnie owocowe, pełne nut kwiatowych i cytrusowych. Kawa z Gora Kone zaskakuje słodyczą i aromatami borówek, jagód i limonki.

Sposoby parzenia:

Ziarna wypaliliśmy przede wszystkim z myślą o metodach ciśnieniowych. Doskonale sprawdzi się również zaparzana w AeroPressie, French Pressie czy Delter Coffee Press. Sprawdzą się nie tylko do parzenia kaw czarnych, ale i mlecznych, a i jako Cold brew będą zachwycać smakiem.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Etiopia
  • Region: Sidamo
  • Washing station: Gora Kone Washing Station
  • Gatunek: Arabica
  • Punktacja: 87,5
  • Odmiana: Mixed Heirloom
  • Jakość: Sidamo Grade 2
  • Wysokość upraw: 1900 - 2050 m n.p.m
  • Metoda obróbki: washed
  • Stopień palenia: średnie
  • Przeznaczenie: metody ciśnieniowe
  • Smak: jagody, borówki, limonka

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

250,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Ethiopia Sidamo Gora Kone Washing Station waga 250g
(średnia ocena: 4,75/5, liczba opinii: 5)

2021-11-17 20:41:44

5
(5/5)
.

2021-11-20 07:34:58

5
(5/5)
Niesamowita w smaku, świeże palenie naprawę robi tobote, polecam do ekspresy ciśnieniowego

2021-11-23 11:47:52

5
(5/5)
Świetna kawa. Ciekawa nuta smakowa. Łatwa w przygotowaniu. Polecam.

2022-01-04 10:36:23

4
(4/5)
Piję z automatycznego ekspresu. Dobra, lekka, mało goryczki czy kwaśności. Nie sprawdzałem jeszcze cold brew, ale powinna się nadać.
✓ wiarygodna opinia

2022-03-09 12:50:26

5
(5/5)
Pyszna, nie gorzka, nie kwaśna. Super!
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię