Opis produktu
Rodzinna plantacja
Rodzinna stacja Cafe Rivense to mała farma założona w 2005 roku przez Regulo Urena i Isabel Rojas. Posiadają czwórkę synów, którzy są głęboko zaangażowani w prowadzenie i rozwój gospodarstwa. Plantacja La Guaca, należąca do Cafe Rivense, znajduje się niedaleko stolicy Kostaryki San Jose, w małym regionie Chirripó. Rodzina Urena poprzez lata zrównoważonego rozwoju przejęła kontrole nad każdym z etapów uprawy i przetwórstwa kawy; od zbioru wiśni, poprzez ich obróbkę, suszenie, a także eksport.
Zrównoważona uprawa
Krajobraz plantacji zapiera dech w piersiach. Rosną tam nie tylko krzewy kawowca takich odmian jak catuai, caturra, czy geisha, ale także wiele roślin rodzimych gatunków. Na farmie stosuje się system odpowiedniego zacieniania, kawa jest nawożona na podstawie corocznych analiz gleby, a podczas obróbki ziaren minimalizuje się zużycie wody. Wszystkie te czynniki gwarantują świetną jakość napoju w waszej filiżance.
Obróbka Full Honey
To metoda charakterystyczna przede wszystkim dla kaw z Kostaryki. W tej obróbce z wiśni kawowca zrywa się tylko skórkę, a reszta suszona jest na słońcu. Wybiera się owoce najbardziej dojrzałe, zebrane z samych szczytów roślin. W efekcie wysuszone ziarna mają intensywny, ciemniejszy kolor.
Profil smakowy
Costa Rica La Guaca zawdzięcza swój niezwykły charakter metodzie obróbki full honey. W filiżance wyczujesz aromat suszonego mango, rum z rodzynkami, a także kwiatowe nuty. Body jest dobrze zbudowane, ale gładkie. Kawa zaskoczy Cię niską kwaskowatością i wysoką słodyczą.
Sposoby parzenia:
Najlepszy smak z kawy Costa Rica La Guaca Full Honey pozwalają wydobyć metody przelewowe takie jak: drip, chemex, aeropress oraz french press.
Dodatkowe informacje
- Kraj: Kostaryka
- Gatunek kawy: Arabica
- Region: Chirripo
- Plantacja: La Guaca
- Właściciel: rodzina Urena Rojas
- Wysokość upraw: 1700 m n.p.m.
- Zbiór: ręczny, 2021
- Odmiana: Red Catui
- Ocena: 87 (TSP Q-Arabica Grader)
- Metoda obróbki: Full Honey
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smaki: suszone mango, rum z rodzynkami, kwiatowe nuty
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Jakub Borucki powiedział(a):
2021-11-16 12:51:55
Rewelacyjna kawa, jedna z lepszych w ostatnim czasie ze Świeżej :) Rodzynki w rumie pełną gębą plus delikatna owocowa kwasowość. Wariant Special Fermentation istotnie się nie różni. Może jej smak jest nieco bardziej wyrazisty.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Jolanta powiedział(a):
2022-01-03 10:18:57
Kawa bardzo mi nie smakuje , uważam ze jest spleśniała
Łukasz Jóźwiński powiedział(a):
2022-02-03 14:08:39
Dałbym 4.5, ale nie ma :).
Pachnie super, pierwsza nuta zapachowa to rzeczywiście rum i rodzynki.
Z eskpresu smakuje dobrze, chociaż pozostaje w ustach długo gorycz (ale nie jest nieprzyjemna).
Może, gdzieśtam daleko jest i mango, ale może to moja wyobraźnia zasugerowana opisem.
Dobrze mi smakuje z mlekiem.
Ogólnie jedna z lepszych jakie ostatnio piłem, największy minus to cena :(.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Franciszek powiedział(a):
2022-02-11 16:26:22
Dosyć droga, ale doskonała
Michał powiedział(a):
2022-02-15 12:09:31
Ciekawe nuty smakowe. Od początku da się wyczuć rodzynki zatopione w rumie, które później przechodzą do postaci owocowej słodyczy. Pozostawia bardzo przyjemny aftertaste - chociaż na pewno nie będzie to smak dla każdego. Świetnie znać jej pochodzenie, a sama jakość ziaren i ich wypalenia nie pozostawia wiele do życzenia :)
Pozostałe warianty produktu
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
