Summer Coffee waga 1000g

Powitaj lato kawą z Nicaragui! Tym razem wypaliliśmy dla Was ziarna z Ameryki Południowej rzadkiej odmiany Pacamara. Odmiana ta jest hybrydą słodkiej Pacas i dużego Maragogype, wywodzącą się z Salwadoru, a jej ziarna są doskonałej jakości. Nasza Summer Coffee zawiera wyselekcjonowaną arabikę pochodzącą z całego kraju.

Ziarna zostały poddane obróbce Honey, która polega na mechanicznym usunięciu wiśni i pozostawieniu określonej ilości miąższu. Dzięki temu istnieje dużo mniejsze ryzyko, że dojdzie do nadmiernej fermentacji. Kawa poddana takiemu rodzajowi obróbki charakteryzuje się słodkim posmakiem. Dzieje się tak poprzez cukry znajdujące się w pozostawionym miąższu. Kawy po obróbce Honey charakteryzują się intensywną słodyczą i wyraźną kwasowością.

Wrażenia smakowe

Napar charakteryzuje się owocową słodyczą malin, kakao oraz karmelu. Na finiszu wyczuwalny jest smak kwiatu lipy. Zaparzona kawa jest pełna i intensywna.

Sposoby parzenia

Summer Coffee została wypalona jasno, więc doskonale sprawdzi się zaparzona w dripperze, Chemex, French Pressie oraz Aeropressie. Każda z tych metod pozwoli wydobyć inne walory smakowe naparu. 

Dodatkowe informacje dla ciekawskich:

• Kraj pochodzenia: Nicaragua
• Region: Nueva Segovia
• Gatunek: Arabica
• Odmiana: Pacamara
• Jakość: SHB EP
• Ocena: 86,5 (TSP Q-Arabica Grader)
• Zbiór: ręczny, 2021
• Wysokość upraw: 1100 - 1600 m n.p.m.
• Metoda obróbki: Honey
• Przeznaczenie: metody przelewowe
• Smak: maliny, kakao, karmel, kwiat lipy

Wyprodukowano z ziaren kaw/kawy pochodzącej spoza krajów UE.