Takiej nowości już dawno u nas nie było!
Panama Jaramillo Geisha Natural to nasza grudniowa niespodzianka dla Was.
Uwaga! Edycja limitowana. W sprzedaży jest zaledwie 90 paczek, każda numerowana.
Jaramillo Coffee Estate to rodzinna firma prowadzona od czterech pokoleń. Na farmie praktykuje się zrównoważony rozwój co pozwala uprawiać kawę w zgodzie z naturalnym środowiskiem, wspierając przy tym bogactwo kulturowe i różnorodność biologiczną danego regionu. Siedziba firmy mieści się w rolniczej wiosce Boquete, położonej na wyżynach prowincji Chiriquí zwanej “Doliną Księżyca” w Przesmyku Panamskim.
Produkcja kawy jest dla właścicieli zobowiązaniem wobec historii i tradycji. Odnoszą się z wielkim szacunkiem do ziemi jaką uprawiają, jak i do pracy w rolnictwie. Rolnicy przestrzegają zrównoważonego systemu do produkcji dzięki czemu gleby są dobrze odżywione a nasiona poddane dokładnej selekcji.
Panama Jaramillo wypalona została jasno, więc będzie idealną propozycją dla wszystkich smakoszy kaw przelewowych. Przygotowana za pomocą Chemeksu, drippera czy ekspresu przelewowego, ukaże Ci niesamowite aromaty i smaki, którym nie będziesz w stanie się oprzeć!
Nasza Panama charakteryzuje się słodkim aromatem z kwiatowymi nutami, typowymi dla tego regionu. W smaku wyczuwalna mleczna czekolada, owoce tropikalne, jeżyna oraz dzikie jagody. To niepowtarzalne połączenie czyni naszą nowość tak wyjątkową.
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.