Dzień Taty coraz bliżej - sprawdź nasze propozycje na prezent dla Twojego Taty!

Świeżo Palona
Menu

PIXEL Espresso Beat Brazil Cerrado Congonhas Natural waga 1000g

4.875
Dostępność:
natychmiast
Waga netto:
1000 g (13,5 PLN / 100 g)
data palenia:
2024-06-10
st. palenia:
średnie
punktacja:
84 pkt.
Wybierz:
Cena:
135.00 PLN
Liczba produktów:


Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

PIXEL Espresso Beat to klasyczna propozycja espresso z twistem. Ziarna pochodzą z Brazylii, z regionu Cerrado, a dokładniej z okolic miasta Patrocínio z plantacji Congonhas, która zajmuje obszar około 175 hektarów, z czego 110 ha to uprawa kawy speciality. 

Większość kawy w Brazylii jest produkowana metodą naturalną. Tak też jest w przypadku naszej kawy. Po zbiorach i sortowaniu wiśnie układa się na betonowych tarasach do wyschnięcia. W regionie Cerrado Mineiro temperatury w ciągu dnia mogą sięgać nawet 25 stopni Celsjusza. Wieczór i poranek mogą być bardzo zimne. Wszystkie te warunki wpływają na specyfikę produkowanej kawy. 

To, co czyni naszą brazylijską propozycję wyjątkową, to fakt, że mamy do czynienia z rzadkim ziarnem peaberry. To naturalna mutacja ziaren kawy wewnątrz wiśni. Normalnie w owocu kawy znajdziemy dwa sklejone ziarna, płasko przylegające do siebie jak połówki orzeszka. W około 5% produkowanej na świecie kawy dzieje się coś zabawnego, ziarno rodzi się jedynakiem :) 

Dzięki temu jest bardziej intensywne w smaku, a jednocześnie ma mniej kwasowości.

Na koniec warto także wspomnieć, że plantacja Congonhas uzyskał certyfikaty Rainforest Alliance i Certifica Minas.

Smak:

PIXEL Espresso Beat charakteryzuje się długo utrzymującym się słodkim smakiem oraz zapachem mlecznej czekolady, karmelu i miodu, przełamanym kwasowością cytrusów.

Sposób parzenia:

PIXEL Espresso Beat idealnie nadaje się jako kawa do espresso. Zatem koniecznie spróbuj ją przygotować w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce, French Pressie czy Aeropressie i sam przekonaj się o jej wyjątkowości.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Brazylia
  • Region: Minais Gerais / Cerrado Mineiro
  • Farma: Congonhas
  • Producent: Lázaro Ribeiro de Oliveira
  • Jakość: PB
  • Punktacja SCA: 84
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Peaberry
  • Metoda obróbki: natural
  • Zbiór: 2023
  • Wysokość upraw: 950 m n.p.m.
  • Gleba: wulkaniczna
  • Nawodnienie: naturalne, deszcze
  • Stopień palenia: średnie
  • Przeznaczenie: metody ciśnieniowe
  • Smak: mleczna czekolada, karmel, miód, cytrusy

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Szczegółowe opinie o PIXEL Espresso Beat Brazil Cerrado Congonhas Natural waga 1000g
(średnia ocena: 4,88/5, liczba opinii: 1)

2024-03-03 16:09:38

5
(5/5)
Ekspres Kozak Rota, ratio 1:2.5, sitko i prysznic IMS, infuzja ok. 30 sekund. 9 barów, ostatnie sekundy ok. 5 barów. Zrównoważony w smaku napar, profil smakowy dokładnie jak w opisie, gładkie i "zrelaksowane", słodkawe z cytrusowym kontrapunktem, bez żadnego kwaśnego i gorzkiego posmaku. Najlepszy natural pod espresso, jaki kupiłem w tym sklepie, wg mnie. Myślę, że posmakuje wielu osobom, które nie lubią bardzo wyrazistych w smaku espresso.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu

Dodaj nową opinię