Moya Matcha Zestaw Startowy do matchy kobaltowy

Moya Matcha zestaw startowy – matcha, chasen i czarka, kobaltowy

Zestaw startowy Moya Matcha zawiera wszystko, czego potrzeba do przygotowania pierwszej matchy: herbatę Moya Matcha Tradycyjna 30 g, bambusową miotełkę chasen i ręcznie toczoną czarkę matchawan Kaze w kolorze kobaltowym.

Co jest w zestawie

Moya Matcha Tradycyjna 30 g – organiczna matcha z pierwszego i drugiego zbioru, o intensywnie zielonej barwie i zbalansowanym, lekko gorzkim smaku. Nadaje się do picia tradycyjnie i do matcha latte.
Chasen – miotełka do ubijania matchy, wykonana z jednego kawałka bambusa, z drewnianą rączką.
Matchawan – czarka wykonana ręcznie na kole garncarskim z szarej gliny, z pionowymi ściankami i szerokim dnem, w których łatwo ubić matchę na gładką piankę.

Jak przygotować matchę

Do czarki przesiewa się 1–2 g matchy, czyli mniej więcej dwie łyżeczki chashaku, i zalewa 70–80 ml wody o temperaturze 75–80 °C. Gorętsza woda wydobywa z matchy goryczkę. Herbatę ubija się chasenem szybkim ruchem w kształcie litery M lub W, nadgarstkiem, a nie całym ramieniem, przez 15–30 sekund – aż na powierzchni powstanie gęsta, drobna pianka bez dużych pęcherzy.

Czego brakuje w zestawie

Do odmierzania porcji przyda się łyżeczka chashaku, a do suszenia miotełki – podstawka pod chasen, która przedłuża jej żywotność.

Konserwacja

Chasen płucze się samą ciepłą wodą i suszy wąsami w dół, nigdy w zmywarce. Matchę po otwarciu przechowuje się szczelnie zamkniętą, w chłodnym i ciemnym miejscu, i zużywa w ciągu kilku tygodni – na powietrzu szybko traci kolor i aromat.

FAQ

Co jest w zestawie?
Matcha Moya Tradycyjna 30 g, bambusowy chasen i czarka matchawan Kaze w kolorze kobaltowym.

Ile porcji matchy wystarczy?
Przy porcji 1–2 g – na kilkanaście do kilkudziesięciu czarek.

Jaką temperaturę wody użyć?
75–80 °C. Gorętsza woda wydobywa z matchy goryczkę.