Ethiopia Yirgacheffe Gr. 1 Kochere Alemu drip/chemex/przelewowy waga 250g mielenie przelewowy / drip / chemex

świeżopalona

Ethiopia Yirgacheffe Gr. 1 Kochere Alemu drip/chemex/przelewowy waga 250g mielenie przelewowy / drip / chemex

4.8333333333333

Dostępność:

wyprzedana

Waga netto:

250 g (16,36 PLN / 100 g)

data palenia:

2020-06-26

st. palenia:

american / jasne

mielenie:

przelewowy / drip / chemex

Cena:

40.90 PLN

wyprzedana

Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

Yirgacheffe, to 100% Arabica jednorodna z Etiopii.

Etiopska Yirgacheffe jest jedną z tych kaw, którą koneserzy włączają do grona najlepszych na świecie. Jest uprawiana na wysokości od 1800 do 2100 metrów nad poziomem morza w idealnych warunkach klimatycznych w regionie Kochere oraz Yirgacheffe. Jest uprawiana organicznie (zresztą jak wszyskie kawy w Ethiopii) i zbierana ręcznie. Ziarno jest poddawane obróbce mokrej (wet-procesing).

Etiopia Yirgacheffe Kochere wyróżnia się miodową słodyczą połączoną z posmakiem owoców tropikalnych. Jest bardzo czysta i zrównoważona/zbalansowana. Ma jedwabiście, delikatne body. To najlepszy przykład kawy etiopskiej.

Receptura

Metoda – Chemex
Mielenie – 9*
Temperatura wody 89 ° C
Doza – 17 gram
Uzysk – 300 ml
Preinfuzja – 40 s (60ml)
Następnie zalania po 80ml
Łączny czas parzenia 4 min

*Skala młynka 1 – 11 ( gdzie 1 = mielenie pod kawiarkę a 11 = french press)

Profil smaku (szczegółowo):

Moc: 2/5
Kwaskowatość: 5/5
Gorycz: 2/5
Równowaga: 5/5
Posmak: miodowa słodycz połączona z owocami tropikalnymi

Dodatkowe informacje:

Kraj pochodzenia: Etiopia
Gatunek: Arabica
Odmiana: Bourbon, Typica, Heirloom varieties
Uprawa: organiczna
Metoda obróbki: mokra
Region: Kochere
Gospodarstwo rolne/stacja: Alemu Washing Station / Banko Gutiti
Wysokość uprawy: 2000-2400mnpm

Aromat: zdecydowanie kwiatowy: kwiat jaśminu, kwiat głogu

Smak:

gorąca: tło stanowi herbata oolong, jaśmin, lekka słodycz
letnia: otwiera się w całości bukiet kwiatowy, jaśmin, głóg, chryzantema, pojawiają się subtelne nuty brzoskwini,
chłodna: bazą nadal są kwiaty, w tle dodatkowo cytrynowa kwasowość,

Zdecydowanie kwiatowa Etiopia, jest to wyczuwalne niezależnie od temperatury. Na początku body lekko syropowe, później staje się bardzo lekkie i orzeźwiające. Aftertaste bardzo długi, utrzymujący się kwiatowy posmak długo po przełknięciu kawy.

Parzenie/Przeznaczenie:

Ethiopia Yirgacheffe przeznaczona jest do parzenia metodami przelewowymi.

Gwarancja świeżości:

Kawa Ethiopia Yirgacheffe wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Szczegółowe opinie o Ethiopia Yirgacheffe Gr. 1 Kochere Alemu drip/chemex/przelewowy waga 250g mielenie przelewowy / drip / chemex
(średnia ocena: 4,83/5, liczba opinii: 6)

Marzenna powiedział(a):

2017-10-07 18:28:16

Fantastyczna kawa z nutą owocową. Polecam.

Monika powiedział(a):

2017-11-06 13:50:32

Niesamowicie smaczna i delikatna kawa. Pozytywnie mnie zaskoczyła.

ARTUR KALUPA powiedział(a):

2017-06-05 08:36:10

Delikatna i owocowa, a właściwie bardzo owocowa. Polecam wszystkim, którzy lubią w kawie wyraziste owocowe nuty.

✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu

Dariusz Ziembicki powiedział(a):

2019-03-11 16:13:07

Dla mnie najlepsza do aeropressu! Próbowałem stąd jeszcze Espresso Mujeres i Espresso Royale ale ta 5/5.

✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu

Bartłomiej powiedział(a):

2019-06-24 16:14:03

Bardzo dobra! W smaku kwaskowata, aromatyczna, owocowa. Robiłem w Aeropressie + filtr metalowy (Able Disc Filter Fine) lub papierowy. W zależności jak zmielimy dostaniemy różne wyniki (ale zawsze dobre). Filtr polecam zdecydowanie niepapierowy ^^ Dla mnie bardzo podobna do Malawi Mzuzu AA z tego sklepu, ale trochę mniejsza moc/kwaskowatość. BTW Jej zapach jest boski, szczególnie suchych ziarenek. BTW2 Cena dobra, ale zawsze dobrze byłoby czasem o jakieś promocje... xD

✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu