Cześć! Czasami poza siorbaniem kawci lubimy też poodpoczywać ;) W dniach 1-3 maja sklep i showroom będą nieczynne.

świeżopalona

India Mysore Nuggets Extra Bold waga 250g

Dostępność:

wycofany

Waga netto:

250 g (12,36 PLN / 100 g)

st. palenia:

średni

Cena:

30.90 PLN

wycofany

Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

Większość ludzi myśli o Indiach jako o wiodącym producencie znakomitych herbat. Niektórzy jednak kojarzą je ze znakomitymi kawami typu Speciality, uprawianymi i eksportowanymi od ponad 150 lat. Jedną z takich kaw jest właśnie India Mysore Nuggets Extra Bold.

Co ciekawe Indie są obecnie piątym co do wielkości producentem kawy Arabica na świecie, za Brazylią, Kolumbią, Meksykiem i Etiopią. Trudno w to uwierzyć, prawda? Jednak romans Indii z kawą zaczął się prawie 400 lat temu. Według legendy muzułmański pielgrzym Baba Budan przywiózł 7 ziaren kawy wracając z pielgrzymki do Ziemi Świętej. Mówi się że posadził je blisko swojej jaskini w Chikmahlur w regionie Karnataka uważanym za kolebkę indyjskiej kawy.

India Mysore Nuggets Extra Bold jest jako nieliczna z kaw indyjskich zaliczana do kaw typu Specialty. Mysore to dawna nazwa dzisiejszego regionu Karnataka leżącego w górzystej, południowo-zachodniej części subkontynentu indyjskiego. Na wysokości od 700 do 1600 m. n. p. uprawiane są krzewy kawowe, które dostarczają okazałych i jednorodnych ziaren o wyjątkowych właściwościach smakowych.
Wiele gospodarstw prowadzonych jest od blisko stu lat i przekazanych przez rodziny z pokolenia na pokolenie.

Kawa India Mysore Nuggets Extra Bold zawiera tak złożone nuty smakowe, że coraz powszechniej nazywana jest "klasyczną lub prawdziwą kawą", bardzo często porównywana do klasy single -malt wśród whisky. Te bardzo duże ziarno z południowo-centralnych Indii ( w przeważającej większości (70%) jest ro rozmiar (scr) 19 ) jest również porównywana do brył złota ze względu na swój bardzo słodki aromat z świeżym pomarańczowo-czekoladowym akcentem. Delikatnie chrupiąca kwasowość owinięta łagodzącą słodyczą i nuty owocowe przypominające wino.

Profil smaku (szczegółowo):

Moc: 3/5
Kwaskowatość: 2/5
Gorycz: 2/5
Równowaga: 4/5

Dodatkowe informacje:

Kraj pochodzenia: Indie
Gatunek: Arabica
Uprawa: Organiczna
Metoda obróbki: mokra
Wysokość upraw: 700 - 1600m npm
Stopień palenia: średni
Kwasowość: średnia do niskiej delikatności
Body: średnie
Smak: wyraźna pomarańczowa czekolada z cytrusowym wykończeniem, nuty owocowe przyminające wino

Sposoby parzenia:

India Mysore Nuggets Extra Bold nadaje się do metod ciśnieniowych tj kawiarki i espresso.

Gwarancja świeżości:

Kawa India Mysore Nuggets Extra Bold jest wypalana w naszej palarni. Po zakończeniu tego procesu nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.