Cześć! Czasami poza siorbaniem kawci lubimy też poodpoczywać ;) W dniach 1-3 maja sklep i showroom będą nieczynne.
Opis produktu
India Kaapi Royale to 100% robusta o wysokiej jakości i bardzo dużych ziarnach (screen 17 - 6,7 mm średnicy) podobnych do tych spotykanych w Ameryce Południowej. Dzięki swemu gatunkowemu pochodzeniu ma mocny, wyrazisty i świeży aromat, zapewniając jednocześnie kawoszom dużą dawkę kofeiny (podwójna w stosunku do większości kaw z gatunku Arabica). Jakość Kaapi Royale uzyskuje się dzięki odpowiedniej produkcji, na którą wpływ mają ręcznie zbierane owoce i duża selekcja ziarna zarówno przed jak i po procesie mycia. Całość powoduje, że w Kaapi znajdziemy wiele elementów poszukiwanych w bardzo dobrych kawach bez klasycznych defektów znanych w kiepskiej jakości Robustach.
India Kaapi Royale Scr. 17 podobnie, jak wcześniejsza w naszej ofercie Peaberry uatrakcyjnia wizualizację ziarna, „podbija” kofeiną w przypadku przygotowania naparu na ekspresie ciśnieniowym - zapewnia piękną, grubą, bogatą „tygrysią” cremę.
Receptura:
- Metoda - ibrik
- Mielenie - Comandante 2 kliki
- Doza - 7g
- Ilość wody - 65g
- Łączny czas zaparzania 2,30
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 4/5
- Kwaskowatość: 1/5
- Gorycz: 4/5
- Równowaga: 2/5
Aromat: Orzechy, zioła, goździki, kardamon
Dodatkowe informacje:
- Kofeina: około 180mg/espresso
- Kraj pochodzenia: Indie
- Region: Kerala, Karnataka
- Gatunek: Robusta
- Metoda obróbki: myta
- Stopień palenia: ciemny
- Wysokość upraw: 1000m npm
- Screen: 17
Wrażenia smakowe:
W filiżance ta kawa jest czysta i pełna, ale jednocześnie gładka i łagodna. Chociaż nie da się ukryć jej korzeni gatunkowych, to gumowaty posmak, często kojarzony z niedrogą Robustą nie istnieje.
Smaki:
- gorąca - czekolada deserowa, prażony orzech włoski brak kwasowości, niska słodycz
- letnia - orzechy, gorzka czekolada, wzrastająca gorycz
- zimna - ciężkie body, stałe nuty gorzkiej czekolady, brak kwasowości i niska słodycz
Sposoby parzenia:
India Kaapi Royale Washed Scr. 17 jest ze względu na dużą zawartość kofeiny doskonałą kawą przede wszystkim na poranek. Przeznaczona jest do parzenia w ekspresach ciśnieniowych. Doskonale smakuje jako espresso i z moki/kawiarki.
Gwarancja świeżości:
Robusta India Kaapi Royale Washed Scr. 17 wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie (bez użycia wody) schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania z wentylem specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
