Świeżo Palona
Menu

Cześć! Zespół Świeżo Palonej przyspieszył sobie Dzień Dziecka i w dniu 27.05 nie pracujemy.

Wracamy do Was od poniedziałku :)

Ethiopia Yirgacheffe Aricha Washing Station Grade 1 waga 250g mielenie przelewowy / drip / Chemex

5
Symbol produktu:
EYAWSG1250PDCh
Dostępność:
natychmiast
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2022-05-26
st. palenia:
jasny
punktacja:
85 pkt.
mielenie:
przelewowy / drip / Chemex
Wybierz:
Cena:
45,90 PLN

Opis produktu

Yirgacheffe uchodzi za jedną z najwybitniejszych odmian kawy pochodzącej z Etiopii. Łączy w sobie niesamowitą delikatność z wyrazistym smakiem, który zdobył uznanie wśród koneserów tego napoju.

Nasze ziarna pochodzą z Aricha Washing Station, która znajduje się właśnie w regionie Yirgacheffe. Mikroregion rozciąga się dość wysoko, bo ok. 2000 m n.p.m. Uprawy są organiczne, a ziarna zbierane wyłącznie ręcznie. Do obróbki mokrej używana jest woda z sąsiadującej z plantacją rzeki Wegida. Dzięki temu i odpowiednim systemom Aricha może pochwalić się wydajnym gospodarowaniem wodną, co z kolei przekłada się na dbanie o lokalne środowisko. Warto wspomnieć, że na terenie Arichy znajduje się 300 łóżek, służących do suszenia ziaren.

Właścicielem farmy jest Abi Cherab, znany z wiedzy mi zamiłowania do swojej pracy. Na terenie znajduje się 300 stacji, służących di mycia i suszenia ziaren. Dodatkowo, do mycia używana jest woda z sąsiadującej z plantacją rzeki Wegida.

Stacja Aricha stawia na ekologię, dzięki czemu ma duże możliwości w zakresie recyklingu. Sprawia to, że woda używana do mycia ziaren może z powrotem trafić do natury.

Smak:

W kawie Ethiopia Aricha Washing Station Yirgacheffe Grade 1 wyczujesz owocowe nuty brzoskwini i limonki, połączone z aromatem bergamotki, słodyczą miodu oraz subtelnymi nutami wanilii i karmelu. Całość tworzy bogaty aromat z dość wysoką kwasowością.

Profil smaku (szczegółowo):

  • Kwasowość: 8/10
  • Body: 7/10
  • Smak: 9/10

Sposoby parzenia:

Ethiopia Aricha Washing Station Yirgacheffe Grade 1 doskonale smakuje zaparzona metodami przelewowymi, w aeropressie czy french pressie, a także chemexie i dripie.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Etiopia
  • Region: Yirgacheffe
  • Farma: Aricha Washing Station
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Heirloom
  • Wysokość upraw: 2000 m n.p.m.
  • Zbiór: ręczny, styczeń - październik 2021
  • Metoda obróbki: fully washed
  • Uprawa: organiczna
  • Gleba: czerwona/brązowa
  • Nawodnienie: naturalne
  • Jakość: Grade 1
  • Punktacja: 85 (TSP Q-Arabica Grader)
  • Przeznaczenie: metody przelewowe 
  • Smak: karmel, miód, limonka, wanilia, brzoskwinia, bergamotka

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

0,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Ethiopia Yirgacheffe Aricha Washing Station Grade 1 waga 250g mielenie przelewowy / drip / Chemex
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 8)

2020-08-03 10:51:23

5
(5/5)
Znakomita kawa. Lekka, owocowa, o wysokiej kwasowości. Bardzo orzeźwiająca. Klasyczna myta Etiopia w najlepszym wydaniu.
✓ wiarygodna opinia

2020-08-04 17:54:01

5
(5/5)
Jedna z lepszych

2020-08-08 14:43:16

5
(5/5)
Naprawdę smaczna delikatna kawa o owocowych nutach, zdecydowanie polecam
✓ wiarygodna opinia

2020-08-25 13:53:06

5
(5/5)
Kawa rewelacyjna. Smak i aromat niepowtarzalny.

2020-08-27 09:41:18

5
(5/5)
Przygotowałem w odpowiednio wyregulowanym ekspresie automatycznym. Wspaniały bukiet smaków i aromat. Na czoło wybija się czekolada. Bardzo polecam.

2020-10-05 18:06:43

5
(5/5)
Dla mnie najlepsza. Polecam.

2020-11-21 14:46:55

5
(5/5)
Pijemy z Córką od 2 lat. Nie znaleźliśmy lepszej dla nas kawy. Polecam.

2022-04-26 19:32:31

5
(5/5)
Zaskakująco małe ziarna, świetny zapach pełny smak kwasowość idealna????
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię