Świeżo Palona
Menu

Rwanda Abakundakawa Washed waga 250g

4
Symbol produktu:
RAW250
Dostępność:
natychmiast
Producent:
waga:
250 g
data palenia:
2022-05-17
st. palenia:
Jasne
punktacja:
85,25 pkt.
Wybierz:
Cena:
42,90 PLN

Opis produktu

Chcemy Wam przedstawić naszą nowość - kawę pochodzącą z Rwandy ze stacji Abakundakawa. Abakundakawa to spółdzielnia założona w 1999 roku, a jej nazwa oznacza "ludzi kochających kawę". Około 20 lat temu Abakundakawa zainicjowała kobiecą grupę Hingakawa liczącą 584 kobiety. Jej celem jest wspieranie równości płci, a także ograniczanie ubówstwa.

Rolnicy ze spółdzielni Abakundakawa ręcznie zbierają dojrzałe wiśnie na wulkanicznych zboczach górzystego dystryktu Gakenke w Rwandzie. Mikroklimat tego obszaru, wysokie wzniesienia i bogate gleby wulkaniczne przyczyniają się do produkcji kawy o zrównoważonej słodyczy oraz kwiatowych i owocowych nutach. 

Profile smakowe kawy

W profilu sensorycznym Rwandy Abakundakawy Washed dominują kwiatowo owocowe nuty jaśminu, moreli oraz cytrusów przełamane słodyczą mlecznej czekolady i orzechów. Kawa jest idealna dla osób lubiących aromatyczne i kwiatowe napary. 

Kwasowość: 7/10

Body: 7/10

Smak: 7/10

Sposób parzenia:

Rwanda Abakundakawa jest idealna do parzenia w dripperze, chemexie, czy ekspresie przelewowym. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby spróbować jej także przyrządzonej w Aeropressie lub frenchpressie. 

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Rwanda
  • Region: Gakenke
  • Stacja: Abakundakawa
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Bourbon
  • Ocena: 85,25 (TSP Q-Arabica Grader)
  • Zbiór: ręczny, luty - czerwiec 2021
  • Wysokość upraw: 1760 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: Fully washed
  • Gleba: gliniasta
  • Nawodnienie: naturalne
  • Stopień palenia: jasny
  • Przeznaczenie: metody alternatywne 
  • Smak: jaśmin, cytrusy, morela, herbatniki, czarna herbata, ciemny karmel, makadamia, czekolada mleczna

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Film

25237,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Rwanda Abakundakawa Washed waga 250g
(średnia ocena: 4/5, liczba opinii: 2)

2022-03-10 23:15:40

5
(5/5)
super kawa

2022-03-28 22:01:22

3
(3/5)
Mocno kwiatowo-owocowa kawa, w moim odczuciu bardziej kwaśna, niż Mataba. Ciekawy smak, ale nie wyróżnia się znacząco.

Dodaj nową opinię