Świeżo Palona
Menu

El Salvador Las Delicias Natural waga 1000g

5
Symbol produktu:
ESLD1000
Dostępność:
natychmiast
Producent:
waga:
1000 g
data palenia:
2022-09-23
st. palenia:
jasne
punktacja:
86 pkt.
Wybierz:
Cena:
136,00 PLN

Opis produktu

Właścicielem Las Delicias jest Mauricio Escalon, a jego rodzina zajmuje się produkcją kawy od połowy XIX wieku. Farma, z której pochodzi nasza kawa powstała na początku 1950 roku. 

Z farmy w Salwadorze rozpościera się malowniczy widok na Jezioro Coatepeque, które powstało w wyniku wulkanicznych erupcji ponad 50 tysięcy lat temu. Krzewy kawowca są uprawiane na wulkanicznej glebie. Na farmie hodowana jest jedna z najbardziej słodkich odmian kawowca - Old Red Bourbon.

Las Delicias znajduje się w paśmie górskim Ilamatepeq, w regionie Palo de Campana, jednym z obszarów słynących z najlepszej jakości kawy w Salwadorze. Jednocześnie jest jedno z najwyższych miejsc gdzie uprawia się kawę w tym kraju.

W Las Delicias produkuje się takie odmiany Arabiki jak Bourbon, Pacamara, Kenia, Geysha, Pacas і Parainema.

Profil smakowy:

W pierwszym łyku poczujesz przyjemną owocową kwasowość, która stopniowo przekształca się w czekoladowo-orzechową słodycz. Na finiszu możesz poczuć maślany smak herbatników. El Salvador Las Delicias jest kawą o niskim body, prostej i przyjemniej kwasowości, a także niskiej goryczce.

Sposoby parzenia:

El Salvador Las Delicias świetnie się sprawdza jako kawa pod przelew. Zaskoczy Cię swoim smakiem i aromatem zaparzona zarówno w ekspresie przelewowym jak i dripperze oraz chemexie.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Salwador
  • Region: Santa Ana, Palo de Campana
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Pacas
  • Ocena: 86 (SCA - Speciality)
  • Zbiór: 2021
  • Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: natural
  • Gleba: wulkaniczna
  • Stopień palenia: jasny
  • Przeznaczenie: metody alternatywne
  • Smak: słodkie owoce, orzechy, kakao oraz czarna herbata

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

8,8,0, - 0

Szczegółowe opinie o El Salvador Las Delicias Natural waga 1000g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 1)

2022-09-11 12:08:44

5
(5/5)
Doskonała kawka z bardzo przyjemną kwasowością. Zdecydowanie jedna z lepszych pozycji w Świeżej ostatnimi czasy. Szkoda, że jest już niedostępna :'(
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię