Cześć! Czasami poza siorbaniem kawci lubimy też poodpoczywać ;) W dniach 1-3 maja sklep i showroom będą nieczynne.
Opis produktu
Wielki powrót WIECZORNEGO ESPRESSO !!
Wyczekiwana przez Was kawa, która śmiało możecie pić po 18 bez lęku, że ciężko będzie Wam zasnąć kiedy przyłożycie już głowę do poduszki.
W ciągu ostatnich kilku dekad region Jaén w Peru przekształcił się w monokulturę kawy, co spowodowało, że ludzie aktualnie są silnie uzależnieni od żywności z innych regionów. Wraz z rządowymi ograniczeniami dotyczącymi powstrzymywania koronawirusa wzrosły koszty transportu i ceny żywności. Od tego czasu wiele rodzin zmaga się z dostępem do żywności, spowodowany zmniejszeniem ich środków do życia.
Dotyczy to również wielu rolników z Asociación Café del Futuro. Spółdzielnia została założona w 2007 roku i skupia się na wysokiej jakości kawy z wyselekcjonowanymi odmianami i silnym naciskiem na certyfikowaną kawę. Rolnicy uprawiają głównie odmiany takie jak Caturra, Bourbon i Mundo Novo, które dobrze kwitną między prowincjami Jaén i San Ignacio.
Proces CO2
Podczas procesu CO2 zielona kawa ma podwyższaną zawartość wilgoci za pomocą wody. W pojemniku ekstrakcyjnym kofeina jest następnie ekstrahowana z kawy przez cyrkulację ciekłego dwutlenku węgla (kwasu węglowego) pod wysokim ciśnieniem. Ekstrakcja odbywa się w zamkniętym systemie, w którym CO2 jest ponownie ładowane kofeiną, z której ponownie oddzielana w separatorze, zanim zostanie przepompowana z powrotem do pojemnika ekstrakcyjnego i przez kawę.
Sposób parzenia
Ta wyjątkowa, bezkofeinowa kawa idealnie sprawdzi się parzona metodami ciśnieniowymi. Najlepszy smak uzyska dzięki kawiarce, ekspresie, ale również Aeropressie i french pressie.
Smak
Wieczorne Espresso zachwyca nutami ciastek, gorzkiej czekolady, mandarynki, nugatu i amaretto.
Dodatkowe informacje dla ciekawskich:
- Kraj pochodzenia: Peru
- Producent: Asociación Café del Futuro
- Region: Jaén
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Caturra, Bourbon, Mundo Novo
- Jakość: Grade 1, SHB+
- Ocena: 84,5
- Wysokość upraw: 1700 m n.p.m.
- Metoda obróbki: washed
- Przeznaczenie: metody ciśnieniowe
- Smak: ciastka, gorzka czekolada, mandarynka, nugat i amaretto
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Dariusz powiedział(a):
2023-04-15 19:40:34
Byłem zdziwiony ale decaf może smakować jako porządna, pełnoprawna kawa. Fjany produkt na nocne popijanie :)
Pozostałe warianty produktu
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
