Obchodzimy 13 urodziny. Świętuj razem z nami! W lipcu Kawa Rwanda Ibis PB Washed oraz Herbata Letni Wiatr 20% taniej, a z kodem urodziny13 resztę kaw i herbat kupisz 13% taniej! 

Świeżo Palona
Menu

Malawi Pamwamba waga 250g

5
Dostępność:
wyprzedana
Waga netto:
250 g (16,36 PLN / 100 g)
data palenia:
2023-03-08
st. palenia:
jasny
Cena:
40.90 PLN
wyprzedana


Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

Malawi Pamwamba pochodzi z posiadłości Mpanga i Ngapani. Powstały w 1988 roku, po przekazaniu gruntów z firmy rządowej z powrotem w prywatne ręce. Oba posiadają certyfikat Rainforest Alliance co oznacza, że uprawa kawy nie wpływa destrukcyjnie na ekosystem otaczających je lasów.

W południowym Malawi posiadłości znajdują się na granicy Malawi i Mozambiku, u podnóża góry Msondole o wysokości 1 730 metrów. Przez nieruchomości naturalnie przepływają trzy rzeki - rzeka Mpeni, rzeka Ngapani i rzeka Nsondole. Od tego czasu Mpeni został spiętrzony i wspiera systemy nawadniania mieszczących się tam gospodarstw.

Obie posiadłości Pamwamba mają głęboką, żyzną czerwoną glebę, która wpada w dobrze przepuszczalną glinę piaszczystą i glinę. Program sadzenia drzew nadal dodaje linie rodzimych drzew - w tym afrykańskiego czerwonego mahoniu, znanego również jako Khyana Nyasica - między działkami kawy. Ekosystem korzysta również z 500 hektarów drzew makadamia.

Kawy są całkowicie myte i naturalnie suszone na słońcu. Kwitnienie następuje po pierwszych deszczach na początku listopada. Dojrzałe wiśnie zbiera się ręcznie, począwszy od końca maja.

Główna uprawa jest zbierana od czerwca do sierpnia, a ostateczny plon końcowy pod koniec września. Zebrana wiśnia jest rozdrabniana w wilgotnym młynie i suszona na słońcu aż do osiągnięcia optymalnej zawartości wilgoci. Wysuszone ziarna, zawierające jeszcze łuskę są następnie przechowywane i kondycjonowane przez około sześć tygodni, zanim zostaną wysłane do sortowni.

Sposób parzenia:

Malawi Mapanga wypalona została jasno, więc będzie idealną propozycją dla wszystkich smakoszy kaw przelewowych. Przygotowana za pomocą Chemexa, drippera czy ekspresu przelewowego, ukaże Ci niesamowite aromaty i smaki, którym nie będziesz w stanie się oprzeć! Doskonale sprawdza się też w Aeropressie czy French Pressie.

Smak:

Malawi Mapanga charakteryzuje się idealnym balansem względem słodyczy i kwasowości. Wyczuwalny jest aromat soczystego jabłka z delikatną goryczą dojrzałego grapefruita. Dodatkowo kakaowy finisz sprawi, że na pewno sięgniesz po tę kawę ponownie!

Dodatkowe informacje:

  • Kraj: Malawi
  • Farma: Mpanga
  • Region: Południowy 
  • Gatunek: Arabika
  • Odmiana: SL28, Catimor129
  • Ocena: 84
  • Zbiór: od czerwca do sierpnia
  • Wysokość: 1050 - 1150 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: myta
  • Przeznaczenie: metody przelewowe
  • Smak: jabłko, grapefruit, kakao

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Szczegółowe opinie o Malawi Pamwamba waga 250g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 2)

2023-03-07 15:08:20

5
(5/5)
Kupiłem kawiarkę. Przyszła bardzo szybko, bardzo dobrze zapakowana, obsługa profesjonalna, jasna i przejrzysta. Dostałem 3 maile, jeden z potwierdzeniem płatności, znajdowały się tam wszytskie potrzebne informacje, w drugim znajdował się link do śledzenia mojej paczki a w trzecim faktura do pobrania. W skrócie szybko, jasno i przejrzyście wiec polecam.

2023-04-12 13:38:14

5
(5/5)
Rewelacja. Kupiona jako tajemniczy preorder. Bardzo owocowe aromaty.

Dodaj nową opinię