Malawi Pamwamba waga 250g

Malawi Pamwamba pochodzi z posiadłości Mpanga i Ngapani. Powstały w 1988 roku, po przekazaniu gruntów z firmy rządowej z powrotem w prywatne ręce. Oba posiadają certyfikat Rainforest Alliance co oznacza, że uprawa kawy nie wpływa destrukcyjnie na ekosystem otaczających je lasów.

W południowym Malawi posiadłości znajdują się na granicy Malawi i Mozambiku, u podnóża góry Msondole o wysokości 1 730 metrów. Przez nieruchomości naturalnie przepływają trzy rzeki - rzeka Mpeni, rzeka Ngapani i rzeka Nsondole. Od tego czasu Mpeni został spiętrzony i wspiera systemy nawadniania mieszczących się tam gospodarstw.

Obie posiadłości Pamwamba mają głęboką, żyzną czerwoną glebę, która wpada w dobrze przepuszczalną glinę piaszczystą i glinę. Program sadzenia drzew nadal dodaje linie rodzimych drzew - w tym afrykańskiego czerwonego mahoniu, znanego również jako Khyana Nyasica - między działkami kawy. Ekosystem korzysta również z 500 hektarów drzew makadamia.

Kawy są całkowicie myte i naturalnie suszone na słońcu. Kwitnienie następuje po pierwszych deszczach na początku listopada. Dojrzałe wiśnie zbiera się ręcznie, począwszy od końca maja.

Główna uprawa jest zbierana od czerwca do sierpnia, a ostateczny plon końcowy pod koniec września. Zebrana wiśnia jest rozdrabniana w wilgotnym młynie i suszona na słońcu aż do osiągnięcia optymalnej zawartości wilgoci. Wysuszone ziarna, zawierające jeszcze łuskę są następnie przechowywane i kondycjonowane przez około sześć tygodni, zanim zostaną wysłane do sortowni.

Sposób parzenia:

Malawi Mapanga wypalona została jasno, więc będzie idealną propozycją dla wszystkich smakoszy kaw przelewowych. Przygotowana za pomocą Chemexa, drippera czy ekspresu przelewowego, ukaże Ci niesamowite aromaty i smaki, którym nie będziesz w stanie się oprzeć! Doskonale sprawdza się też w Aeropressie czy French Pressie.

Smak:

Malawi Mapanga charakteryzuje się idealnym balansem względem słodyczy i kwasowości. Wyczuwalny jest aromat soczystego jabłka z delikatną goryczą dojrzałego grapefruita. Dodatkowo kakaowy finisz sprawi, że na pewno sięgniesz po tę kawę ponownie!

Dodatkowe informacje:

• Kraj: Malawi

• Farma: Mpanga

• Region: Południowy 

• Gatunek: Arabika

• Odmiana: SL28, Catimor129

• Ocena: 84

• Zbiór: od czerwca do sierpnia

• Wysokość: 1050 - 1150 m n.p.m.

• Metoda obróbki: myta

• Przeznaczenie: metody przelewowe

• Smak: jabłko, grapefruit, kakao