Świeży imbir zagościł w naszej kuchni dość niedawno. Doskonale sprawdza się w herbacie w połączeniu z miodem i cytryną. Zanim jednak sięgniesz po nóż, sprawdź, czy imbir do herbaty trzeba obierać oraz jak go przechowywać, aby jak najdłużej zachował świeżość i aromat.
Czy imbir do herbaty trzeba obierać? W większości przypadków tak – szczególnie jeśli pochodzi z importu. Obieranie pozwala usunąć ewentualne pozostałości pestycydów i metali ciężkich. Jeśli masz pewność co do źródła imbiru, wystarczy dokładnie go umyć.
Jak kupować imbir?
Świeży imbir jest dostępny przez cały rok w sklepach i na targowiskach. Najlepszy imbir powinien być twardy, mieć jasną, gładką skórkę i jednolity kolor. Stary imbir łatwo rozpoznać po pomarszczonej powierzchni oraz przebarwieniach.
Imbir jest bardzo wydajny – na filiżankę herbaty wystarczy około 1 cm korzenia. Choć sprzedawany jest w większych kawałkach, nie stanowi to problemu, ponieważ dobrze przechowywany imbir zachowuje świeżość przez kilka tygodni.
Czy trzeba obierać imbir do herbaty?
Teoretycznie obieranie imbiru nie jest konieczne. Jeśli pochodzi on z domowej uprawy lub z pewnego źródła, wystarczy dokładnie umyć skórkę. Jest to szczególnie wygodne, gdy imbir kroimy w plastry i używamy go jedynie do nadania smaku naparowi.
W przypadku imbiru importowanego – najczęściej z Azji – sytuacja wygląda inaczej. Kłącza mogą pochodzić z różnych plantacji, gdzie stosowane są środki ochrony roślin, a po zbiorach bywają dodatkowo zabezpieczane na czas transportu. To właśnie w skórce mogą gromadzić się niepożądane substancje, dlatego dobrą praktyką jest jej usunięcie.
Do obierania najlepiej użyć obieraczki, noża lub łyżeczki. Wystarczy usunąć cienką, zdrewniałą warstwę – nie należy obierać imbiru zbyt głęboko. Warto też obierać tylko tę część korzenia, którą planujemy od razu wykorzystać.
Jak przechowywać imbir?
Najlepszym miejscem do przechowywania imbiru jest lodówka, a konkretnie szuflada na warzywa. Imbir powinien być przechowywany w całości, nieobrany, ponieważ skórka stanowi naturalną barierę ochronną, która zapobiega utracie smaku i aromatu.
Należy jednak uważać na wilgoć – jej nadmiar może powodować pleśnienie. Dobrym rozwiązaniem jest zastosowanie maty lub kratki, która zapobiegnie kontaktowi imbiru ze skraplającą się wodą. W takich warunkach imbir może zachować świeżość nawet przez 2–3 miesiące.
Jeśli kupiliśmy zbyt dużą ilość imbiru, można go również zamrozić. Przed mrożeniem warto obrać korzeń i pokroić go na mniejsze kawałki lub plastry. W zamrażarce imbir zachowuje swoje właściwości nawet przez pół roku.
Przepis na herbatę z imbirem
Aby herbata z imbirem miała pełny smak, bardzo ważna jest kolejność dodawania składników. Najlepiej sprawdzi się imbryk z wyjmowanym koszykiem, który pozwala precyzyjnie kontrolować czas parzenia.
Składniki
- 2 łyżeczki ulubionej czarnej herbaty
- 400 ml wody
- 2 cm korzenia imbiru pokrojonego w cienkie plastry
- 2 plastry cytryny
- 2 łyżeczki miodu
Herbatę zaparzamy przez około 3 minuty. Następnie usuwamy susz, a do naparu dodajemy imbir. Po kolejnych 3 minutach wyjmujemy imbir, dodajemy cytrynę i miód, mieszamy i przelewamy gotowy napar do filiżanek.
Najczęściej zadawane pytania o imbir do herbaty
Czy herbatę z imbirem można pić codziennie?
Tak, herbata z imbirem może być pita codziennie, o ile nie ma przeciwwskazań zdrowotnych. Imbir działa rozgrzewająco i wspiera trawienie.
Czy mrożony imbir traci właściwości?
Nie, mrożenie nie pozbawia imbiru jego właściwości, choć może nieznacznie osłabić aromat.
Jaka herbata najlepiej pasuje do imbiru?
Najczęściej wybierana jest herbata czarna, ale imbir dobrze komponuje się również z herbatą zieloną i matchą.
Chcesz przygotować idealną herbatę z imbirem?
Smak naparu w dużej mierze zależy od jakości herbaty. Najlepiej sprawdzają się herbaty liściaste o wyrazistym aromacie.
Sprawdź herbaty idealne do imbiru →
Zobacz także: herbaty czarne, herbaty zielone oraz akcesoria do parzenia herbaty.
