Świeżo Palona
Menu

Costa Rica Las Lajas Sabanilla de Alajuela Black Honey waga 200g

4.6666666666667
Symbol produktu:
CRLLSDABH200
Dostępność:
czekamy na dostawę
Producent:
waga:
200 g
st. palenia:
american / jasne / przelew
punktacja:
88.25 pkt.
Cena:
44,90 PLN
Wpisz adres e-mail:
Poinformujemy Cię, kiedy produkt będzie ponownie dostępny.

Opis produktu

To już kolejna kawa z należącej do rodziny Chacon farmy Las Lajas, którą mamy możliwość Wam zaprezentować. Ponownie jest to arabica odmiany Caturra i Catuaí, ale tym razem poddana obróbce metodą Black Honey.

Plantacje należące do rodziny Chacon umiejscowione są w regionie Los Angeles, Sabanillas de Alajuela, wysoko na zboczach wulkanu Poas w centralnej dolinie kraju. Panują tam optymalne warunki do uprawy wysokiej jakości ziaren, a Oscar i Francisca Chacon słyną z nowoczesnych metr obróbki, które pozwalają uzyskać jeszcze lepszy smak i aromat.

Obróbka Black Honey

To metoda charakterystyczna przede wszystkim dla kaw z Kostaryki. W tej obróbce z wiśni kawowca zrywa się tylko skórkę, a reszta suszona jest na słońcu. Wybiera się owoce najbardziej dojrzałe, zebrane z samych szczytów roślin. W efekcie wysuszone ziarna mają intensywny, ciemniejszy kolor.

Farma z doświadczeniem

Kawy w Las Lajas uprawiane są organicznie od ponad 30 lat. Od 2000 roku plantacja posiada certyfikat poświadczający uprawę bez użycia środków chemicznych (wszystkie nawozy wytwarzane są naturalnie). Co ciekawe, to pierwsza taka plantacja w Kostaryce.

Na farmie uprawiana jest wyłącznie Arabika, głównie gatunki Caturra i Catuaí, chociaż znajdą się także drzewka Villa Sarchi, Red Bourbon, Kenya i Obata. Zbiór kawy odbywa się wyłącznie metodą ręczną, dzięki której zbierane są jedynie dojrzałe i najlepsze wiśnie kawowe.

Oznacza, to że do jednego drzewka kawowego zbieracz podchodzi conajmniej kilka razy, za każdym razem zbierając tylko określoną część owoców. Wymaga to dużej pracy, ale dzięki niej otrzymujemy surowiec najwyższej jakości. 

Receptura drip:

  • mielenie comandante - 20 klików
  • doza- 20 gram
  • temperatura 92 C
  • 300 gram wody

Zalewamy na 5 razy, dwa pierwsze po 55 gramy wody a następne po 70 gram. Całość parzenia zamykamy w 2.45 min.

Smak:

Costa Rica Las Lajas Black Honey to kawa z plantacji, którą pewnie już kojarzycie z naszego sklepu. Te ziarna dadzą fantastyczne owocowe doznania smakowe. W filiżance wyczujesz nuty śliwki, pomarańczy i różowego grejpfruta, a do tego subtelne nuty wina i zielonej herbaty.

Gorąca:

Słodka z widocznymi nawiązaniami do skojarzeń ujawnionych w aromatach, w finiszu goryczkowa. Aftertaste długi ale szorstki.

Ciepła:

Pojawiają się mocniejsze nuty kwiatowe plus cytrusowa kwasowość.

Chłodna:

Słodycz podpartą kwasowością, buty pomelo, zielonej herbaty.

Profil smaku (szczegółowo):

  • Moc: 6/10
  • Kwasowość: 6/10
  • Równowaga 6/10
  • Gorycz: 4/10

Aromat: słodkie owoce, kwiaty (róża), melasa, sencha.

Sposoby parzenia:

Kawę Costa Rica Las Lajas Black Honey optymalnie jest zaparzyć metodami przelewowymi, takimi jak chemex czy drip. Sprawdzi się też w aeropressie czy french pressie, ale nie tylko.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Kostaryka
  • Region: Sabanilla de Alajuela Costa Rica Central Valley
  • Plantacja: Las Lajas - Francisca & Oscar Chacon
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Caturra, Catuaí
  • Ocena: 88,25 (TSP Q-Arabica Grader)
  • Zbiór: ręczny, grudzień 2018/19, styczeń - kwiecień
  • Wysokość upraw: 1550 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: Black Honey
  • Gleba: wulkaniczna
  • Nawodnienie: naturalne
  • Przeznaczenie: metody przelewowe
  • Smak: śliwka, pomarańcza, różowy grejpfrut, zielona herbata, wino

Opcja mielenia:

W przypadku kawy Costa Rica Las Lajas Sabanilla de Alajuela Black Honey nie oferujemy możliwości mielenia kawy.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. 

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Szczegółowe opinie o Costa Rica Las Lajas Sabanilla de Alajuela Black Honey waga 200g
(średnia ocena: 4,67/5, liczba opinii: 3)

2020-09-23 14:55:39

4
(4/5)
Kwaśność dal bym 8/10, jeśli ktoś lubi kwaśną kawe. Kawa zmielona przy 20 klikach i nie wiecej niz 12g/200ml dla mnie dawała najlepszy rezultat.

2020-11-22 16:07:37

5
(5/5)
Wspaniała kawa. Bardzo owocowa, dość kwaśna i dzika.
✓ wiarygodna opinia

2021-05-05 21:56:07

5
(5/5)
Jedna z moich ulubionych kaw tutaj, bardzo wyrazisty smak i wyczuwalne owocowe nuty.
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię