Guatemala Finca El Socorro Washed Pacamara waga 1000g

To nie są pierwsze ziarna, które sprowadziliśmy dla Was z jednej z najbardziej znanych plantacji w Gwatemali. Jej właścicielem jest Juan Diego de la Cerda, którego gospodarstwo El Socorro jest w kawowym świecie synonimem doskonałej jakości.

Dowodzą tego liczne nagrody, m.in. 1. miejsce na Cup of Excellence 2011, SCAA Coffee of the Year Award 2011, 1. miejsce na Cup of Cxcellence 2007, a także kilka innych.

Diego postawił w swoich plantacjach na określone odmiany kawy. Królują wśród nich Java, Red Bourbon, Yellow Bourbon, Yellow Caturra, Maracaturra, Pacamara, Purpuracea i Geisha.

Pacamara to odmiana, która wywodzi się z Salwadoru. Została stworzona w 1958 r. w Salvadoran Institute for Coffee Research (ISIC) z połączenia dwóch innych odmian — Pacas i Maragogype. Stąd zresztą pochodzi jej nazwa: Paca-Mara.

Smak:

Te ziarna będą idealne dla wielbicieli dobrze zbalansowanych smaków owocowo-kwiatowych. W kawie Guatemala Finca El Socorro Washed Pacamara na pierwszym planie wysuwają się czerwone jabłko, brzoskwinia i wanilia. W body wyczuwalne są też słodkie aromaty wanilii, migdałów, ciemnego karmelu oraz zielonej herbaty.

Profil smaku (szczegółowo):

• Kwasowość: 8/10
• Body: 8/10
• Smak: 8/10

Sposoby parzenia:

Guatemala Finca El Socorro Washed Pacamara to kawa idealna do wielu metod. My wypaliliśmy ją w ten sposób, żeby dobrze smakowała przede wszystkim jako tzw. jasne espresso, ale doskonale sprawdzi się również zaparzana w AeroPressie, French Pressie czy Delter Coffee Press.

Dodatkowe informacje:

• Kraj pochodzenia: Gwatemala
• Region: Palencia
• Gatunek: Arabica
• Odmiana: Pacamara
• Gospodarstwo rolne / stacja: El Socorro
• Właściciel: Juan Diego de la Cerda
• Ocena: 86,25 (TSP Q-Arabica Grader)
• Zbiór: ręczny, styczeń - maj, 2019/20
• Wysokość upraw: 1900 m n.p.m.
• Metoda obróbki: washed
• Gleba: wulkaniczna
• Nawodnienie: naturalne
• Stopień palenia: średni
• Przeznaczenie: metody przelewowe
• Smak: czerwone jabłko, brzoskwinia, wanilia, migdały, karmel, zielona herbata

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

• punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
• data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. 

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.