Świeżo Palona
Menu

Colombia Finca Monteblanco Pink Bourbon Natural waga 1000g

3.9166666666667
Symbol produktu:
KFMCWB200
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
waga:
1000 g
data palenia:
2021-12-28
st. palenia:
ciemne
punktacja:
88 pkt.
Cena:
215,00 PLN
wyprzedana

Opis produktu

Właścicielami farmy Monteblanco, z której pochodzą te ziarna, są Rodrigo Sánchez wraz z żoną Claudią Samboni i córką Natlia. Nazwa Monteblanco pochodzi od położenia farmy, która wznosi się na samym szczycie góry i często otoczona jest chmurami. 

Rodrigo uprawia kawę od prawie 15 lat i przez ten czas ciągle pracuje nad rozwojem swoich metod, a ostatnio coraz więcej czasu poświęca cuppingowi. Dzięki umiejętności rozróżniania profili, jest w stanie określić powiązania między stosowanymi technikami rolniczymi a końcowym efektem smakowym zawartym kawy w filiżance.

Na swojej farmie odkrył różne odmiany kawowca, które jego dziadek posadził w latach 80-tych. Jedną z tych odmian jest Pink Bourbon.

Odmiana Pink Bourbon została odkryta dopiero w ciągu ostatniej dekady i jest spotykana stosunkowo rzadko. W przeciwieństwie do większości kaw, które dojrzewają do ciemnoczerwonego koloru, Pink Bourbon dojrzewa do koloru różowego. Jest to hybryda burbounu żółtego oraz pomarańczowego, a smakiem przypomina kawy pochodzące z Ethiopii. 

To tylko jeden z wielu powodów, dla których warto spróbować tych ziaren z naszej palarni.

Smak:

Jeśli lubisz zrównoważoną kawę o głębokim smaku, Colombia Finca Monteblanco Pink Bourbon jest idealna dla Ciebie. Pijąc filiżankę tego aromatycznego napoju możesz rozkoszować się aromatami papaji i czarnej śliwki przełamanych nutami czekolady i orzecha . 

Sposoby parzenia:

Ziarna Kolumbia Finca Monteblanco Pink Bourbon Natural zostały wypalone pod espresso. Jeśli więc chcesz wydobyć jak najlepszy smak i aromat, skorzystaj z kawiarki, ekspresu lub innych metod ciśnieniowych. 

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Kolumbia
  • Region: Huila
  • Plantacja: Finca Monteblanco
  • Producent: Rodrigo Sanchez Valencia
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Pink Bourbon 
  • Zbiór: ręczny, 2021, maj-czerwiec
  • Wysokość upraw: 1730 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: Natural
  • Przeznaczenie: metody ciśnieniowe
  • Smak: papaja, czarna śliwka, czekolada oraz orzechy 

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

0,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Colombia Finca Monteblanco Pink Bourbon Natural waga 1000g
(średnia ocena: 3,92/5, liczba opinii: 6)

2021-11-18 22:28:57

5
(5/5)
Właśnie zaparzyłam w ekspresie przelewowym. Jakościowo bardzo dobra kawa, niestety smak nie przypadł mi do gustu. Za bardzo kojarzy mi się z drożdżami.

2022-01-27 10:22:17

3
(3/5)
To Bardzo dobra kawa, ale ocenę wystawiam na podstawie subiektywnego odczucia, smaku :). Bardzo czuć śliwkę, porzeczkę, owoce. W zapachu jak i smaku. To dla mnie nie jest skojarzenie związane z espresso o poranku. Za to Świeżopalona zrealizowała zamówienie jak zawsze, mega szybko i profesjonalnie.
✓ wiarygodna opinia

2022-02-10 21:23:07

3
(3/5)
Kawa ma bardzo specyficzny zapach i smak. Nuty owocowe są tak dominujące, że tłumią aromat... kawy. Pierwszy raz piję taką kawę i chyba raczej ostatni :)
✓ wiarygodna opinia

2022-02-15 10:30:24

2
(2/5)
NIestety kawa mi zupełnie nie podeszła. Strasznie kwaśna, dziwnie pachnie. Więcej do mojego koszyka na pewno nie trafi.
✓ wiarygodna opinia

2022-03-25 09:28:10

5
(5/5)
Jedna z najlepszych kaw jakie kupiłem od Świeżo Palonej. Jej smak jest bardzo specyficzny, więc mamy do czynienia z przypadkiem "love it or hate it" - nie istnieje miejsce po środku. Nuty owocowe są bardzo prominentne i mój gust bardzo dobrze się wpasowują. Najbardziej smakuje mi latte zrobione na bazie tych ziaren, chociaż czyste espresso również jest bardzo smaczne.
✓ wiarygodna opinia

2022-03-28 21:41:47

5
(5/5)
Sięgając po nowe ziarna zawsze ze zdwojoną uwagą otwieram paczkę. Pierwsze wrażenia po otworzeniu torebki, wścibieniu do niej nosa i wzięciu głębokiego wdechu: WOW! Niesamowicie wyraźny zapach owoców - ale jakich? Nie umiem tego nazwać. Mielę odważoną porcję i ponownie "zaciągam się" zapachem. Jej owocowy aromat niemal strąca z nóg. Przygotowuję shocik... Napar płynący z kolby jest dosyć jasny. Pierwszy łyk: kolejny zachwyt owocową nutą. Czekam chwilę, by kawa oddała trochę temperatury. Ponowne siorbnięcie: napar zmienia nieco swój charakter. Zauważalnie kwaskawy... ale nie jest to w żadnym wypadku kwaskowatość powodująca wyginanie języka. Jest owocowa, bardzo subtelna. Zero goryczki. Zapach unoszący się nad filiżanką sprawia, że nie wiadomo czy dopić do końca, czy siedzieć i nadal zachwycać się wonnościami. Jedna z najlepszych kaw jakie piłem. Wracam na swiezopalona.pl, by dokupić nieco kapitalnych ziaren: nie ma, wyprzedano :(
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię