Świeżo Palona
Menu

Colombia Finca Monteblanco Citric Washed waga 200g mielenie moka (kawiarka)

4.8333333333333
Symbol produktu:
KFMCW200
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
waga:
200 g
data palenia:
2021-12-05
st. palenia:
jasne / cynamon
punktacja:
88 pkt.
mielenie:
moka (kawiarka)
Cena:
49,90 PLN
wyprzedana

Opis produktu

Właścicielami farmy Monteblanco, z której pochodzą te ziarna, są Rodrigo Sánchez wraz z żoną Claudią Samboni i córką Natlia. Nazwa Monteblanco pochodzi od położenia farmy, która wznosi się na samym szczycie góry i często otoczona jest chmurami. 

Rodrigo uprawia kawę od prawie 15 lat i przez ten czas ciągle pracuje nad rozwojem swoich metod, a ostatnio coraz więcej czasu poświęca cuppingowi. Dzięki umiejętności rozróżniania profili, jest w stanie określić powiązania między stosowanymi technikami rolniczymi, a końcowym efektem smakowym zawartym kawy w filiżance.

Na swojej farmie odkrył różne odmiany kawowca, które jego dziadek posadził w latach 80-tych. Jedną z tych odmian jest Purple Caturra – odmiana Caturra charakteryzująca się wiśniami, które dojrzewają do ciemnofioletowego koloru. Jedynie 26 drzew z 20 000 miało tę wyjątkową mutację zanim Rodrigo postawił na ich rozwój. 

To tylko jeden z wielu powodów, dla których warto spróbować tych ziaren z naszej palarni.

Smak:

Jeśli lubisz smak ciasteczek imbirowych i sam aromat imbiru, to kawa Kolumbia Finca Monteblanco Citric Washed jest właśnie dla Ciebie. Ten przyprawowy aromat jest idealnie przełamany cytrusowymi nutami trawy cytrynowej, a to połączenie jest naprawdę wyjątkowe.

Sposoby parzenia:

Ziarna Kolumbia Finca Monteblanco Citric Washed zostały wypalone pod filtr. Jeśli więc chcesz wydobyć jak najlepszy smak i aromat, skorzystaj z Chemexa, Dripa lub innych metod przelewowych. 

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Kolumbia
  • Region: Huila
  • Plantacja: Finca Monteblanco
  • Producent: Rodrigo Sanchez Valencia
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Purple Catuarra
  • Zbiór: ręczny, 2021, maj-czerwiec
  • Wysokość upraw: 1730 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: Citric Washed
  • Przeznaczenie: metody przelewowe
  • Smak: imbir, trawa cytrynowa, ciasteczka imbirowe

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

0,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Colombia Finca Monteblanco Citric Washed waga 200g mielenie moka (kawiarka)
(średnia ocena: 4,83/5, liczba opinii: 7)

2021-06-22 16:03:54

5
(5/5)
Najlepsza kawa jaką piłam! Niesamowity aromat, polecam!!!

2021-06-25 16:05:04

5
(5/5)
Bardzo dobra. Polecam

2021-07-30 11:17:24

5
(5/5)
Wow! Piłem różne kawy, lecz żadna mnie jeszcze tak nie zaskoczyła smakiem i aromatem. Można w niej wyczuć trawę cytrynową i imbir. Polecam kawowym smakoszom!

2021-07-31 12:20:24

5
(5/5)
Jedna z najlepszych kaw jakie piłem. Pozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika alternatyw.
✓ wiarygodna opinia

2021-08-12 09:45:32

5
(5/5)
Witam, mieszkam w uk,tam pije kawy z palarni Jamesa Hoffmana,znawcy będą wiedzieć kim on jest.Na ten 4 tygodniowy urlop w Polsce postanowilem spróbować kaw z polskich palarni i wybór padł na sklep świeżo palona, bo kawy są naprawdę świeżo wypalane.I teraz o samej kawie-śmiało mogę stwierdzić ze roaster to mistrz swojego fachu kawy Są wypalone w punkt profil sensoryczny jest taki jak w opisie,w flilzance zaparzonej kawy nie musimy na sile doszukiwać się smaków i aromatów które są na opakowaniu,bo można je wyczuć,w kawach od was naprawdę wiele się dzieje,bomba smaków i aromatów,śmiało mogę stwierdzić ze Brytyjczycy mogli by się od was wiele nauczyc.Dziekuje za wasze wypieki,to czysta przyjemność na najwyższym poziomie.

2021-10-11 11:42:08

3
(3/5)
Szału ni ma. Lepiej pachnie niż smakuje. Ogółem jest cytrusowo, czy czuć imbir w smaku? Raczej nie. Nakręciłem się na te ziarno imbir
✓ wiarygodna opinia

2022-04-17 20:29:20

5
(5/5)
wysłałem do Kijowa, mówią że wspaniała kawa; jesteśmy miłośnikami Kolumbii
✓ wiarygodna opinia

Dodaj nową opinię