Opis produktu
W trosce o środowisko, zmielona kawa będzie trafiać do tego samego opakowania, z którego została wysypana. Oznacza to, że zgrzew będzie nieco naruszony. Nie wpłynie to jednak na świeżość kawy znajdującej się w środku.
Kawa Peru Quillabamba pochodzi z upraw, z regionu Cusco, należących do Kooperatywy Agraria Cafetalera Jose Olaya, która mieści się w okolicach Quillabamba, stolicy prowincji La Convencion.
Przez te tereny przepływa rzeka Urubamba, która doskonale nawadnia blisko położone plantacje. Dodatkowo odpowiednie warunki klimatyczne jak i ich położenie w zasięgu klimatu równikowego stwarzają doskonałe warunki do uprawy kawowca.
Kooperatywa szczyci się bardzo długą tradycją i doświadczeniem w uprawie kawy, swoją działalność rozpoczęła w 1966 r. Obecnie firma posiada odpowiednie zaplecze produkcyjne do uprawy, zbiorów, przechowywania, kontroli jakości swoich produktów, zatrudnia też kwalifikowany personel do obsługi funkcji organizacyjnych i logistycznych. Kawy w tym regionie rosną na wysokościach 900 – 2000 m n.p.m.
Kawa uprawiana jest na plantacjach farmerów będących członkami kooperatywy. Sposób i warunki uprawy uwzględniają wszystkie normy i kryteria dotyczące upraw kaw ekologicznych.
Kawa Quillabamba to arabica, jest wynikiem mieszanki kilku odmian botanicznych Typica, Catuai, Bourbon, Catimor, co wpływa na jej niepowtarzalny i zróżnicowany smak, rośnie na wysokości 1750 – 2000 m n.p.m. pochodzi z małych rodzinnych upraw, zbierana ręcznie, obrabiana metodą na mokro.
Smak:
Peru Quillabamba charakteryzuje się przyjemną kwasowością mandarynki i pomarańczy, która przeradza się w urzekającą miodową słodycz
Sposoby parzenia:
Peru Quillabamba Washed to kawa przeznaczona do metod ciśnieniowych, doskonale nadaje się pod espresso do ekspresów automatycznych, do kawiarki oraz French Pressa
Dodatkowe informacje:
- Kraj: Peru
- Region: Cusco
- Producent: Cooperativa Agraria Cafetalera Jose Olaya
- Gatunek: Arabika
- Odmiana: Typica, Catimor
- Wysokość: 1600 - 2000 m n.p.m.
- Metoda obróbki: washed
- Zbiór: 2022
- Punktacja SCA: 85
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: miodowe aromaty, wyczuwalne owoce cytrusowe, pomarańcze, mandarynki
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Konrad powiedział(a):
2023-03-03 01:45:42
Bardzo smaczna kawa, do mojego ekspresu automatycznego nadaje się idealnie :)
Maja powiedział(a):
2023-03-10 05:48:39
Kawa jest naprawdę super. Dużym jej atutem jest naprawdę świeżość, polecam
Pozostałe warianty produktu
zobacz produkt
Peru Quillabamba Washed waga 1000g
zobacz produkt
Peru Quillabamba Washed waga 250g
zobacz produkt
Peru Quillabamba Washed waga 250g mielenie French Press/Aeropress
zobacz produkt
Peru Quillabamba Washed waga 250g mielenie Kawiarka (moka)
zobacz produkt
Peru Quillabamba Washed waga 250g mielenie Kolbowy domowy
zobacz produkt
Peru Quillabamba Washed waga 3000g zestaw 3x 1kg
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
