Cześć! Czasami poza siorbaniem kawci lubimy też poodpoczywać ;) W dniach 1-3 maja sklep i showroom będą nieczynne.
W związku z konkursem na nazwę naszego nowego espresso, przedstawiamy wam kawę Honduras Finca Los Cipreses Leon pod wybraną przez Was dźwięczną nazwą Mocna Dzida. Spróbujcie sami i przekonajcie się czy rzeczywiście jest mocna!
Los Cipreses to urocza farma kawowa położona w malowniczym krajobrazie Hondurasu. Ta wyjątkowa plantacja kawy zaprasza Cię na niezapomnianą podróż do świata aromatycznych doznań.
W sercu górskiego regionu Hondurasu, farma Los Cipreses rozciąga się na pagórkowatych zboczach, otoczona soczystą zielenią i majestatycznymi cyprysami. To tutaj, w harmonii z naturą, rośnie doskonale pielęgnowany kawowiec, dostarczając ziarna o niezrównanej jakości.
Na farmie Los Cipreses, doświadczony zespół pasjonatów kawy poświęca się każdemu etapowi produkcji. Odpowiedzialne metody uprawy i dbałość o środowisko to priorytety, które sprawiają, że kawa z tej farmy jest nie tylko pyszna, ale także zrównoważona i przyjazna dla środowiska.
Wysokość uprawy na farmie, sięgająca od 1200 do 1650 metrów nad poziomem morza, nadaje ziarnom wyjątkowe cechy smakowe. Gładkie nuty czekolady, delikatne kwiatowe akcenty i subtelne odcienie owoców są nieodłącznym elementem tej wyjątkowej kawy.
Sposób parzenia:
Mocna Dzida to kawa wypalona z myślą o entuzjastach ciśnieniowych metod przygotowywania kawy. Zatem najlepiej sprawdzi się ona przygotowana między innymi w kawiarce, ekspresie kolbowym czy ciśnieniowym, jak również w Aeropressie czy french pressie.
Smak:
W smaku wyczuwalne są nuty jaśminu, maliny, deserowej czekolady oraz krówki, razem tworzące niesamowicie wyjątkową kawę.
Dodatkowe informacje:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.