Winter Coffee Colombia San Javier Washed waga 250g zmielona do French Press/Aeropress

Dostępność:

wyprzedana

Waga netto:

250 g (14,40 PLN / 100 g)

data palenia:

2024-03-18

st. palenia:

średnie

punktacja:

85 pkt.

zmielona:

do French Press/Aeropress

Cena:

35.99 PLN

42,90 PLN

wyprzedana

Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.
Najniższa cena w ciągu ostatnich 30 dni: 35,99 PLN

Opis produktu

W trosce o środowisko zmielona kawa będzie trafiać do tego samego opakowania, z którego została wysypana. Oznacza to, że zgrzew będzie nieco naruszony. Nie wpłynie to jednak na świeżość kawy znajdującej się w środku.

Kawa z Kolumbii San Javier pochodzi spod urokliwego masywu górskiego Sierra Nevada de Santa Marta, jednego z najwyższych przybrzeżnych masywów na świecie. Zlokalizowany u wybrzeża Morza Karaibskiego, górujący na wysokość 5775 m n.p.m. region, tworzy niepowtarzalny klimat sprzyjający uprawie wyjątkowej kawy. Zderzenie słonych wiatrów Karaibów z chłodnym powietrzem gór nadaje tej kawie niezwykły smak, który doskonale odzwierciedla regionalne warunki. Plantacje kawy w Sierra Nevada rozwijają się na obszarze od 700 do 1800 m n.p.m., korzystając z korzystnych warunków glebowych – kwaśnej i gliniastej.

Ziarna kawy San Javier, pochodzące z rodzimej plantacji Finca Los Plancitos, są owocem długoletniej tradycji, prowadzonej przez Manuela Garzóna. Przez 28 lat jego rodzice pielęgnowali kawowe dziedzictwo, a teraz to on sam kontynuuje tę rodową pasję. Kawa San Javier rośnie na wysokości 1500 m n.p.m., zbierana jest ręcznie oraz poddawana obróbce washed, a następnie suszona na słońcu.

SMAK

Zapach tej kawy przenosi nas w świat czekolady i owoców, a w smaku wyczuwalne są nuty czarnej porzeczki oraz czarnej herbaty z subtelnym akcentem marcepanu. Kawa Winter Coffee zaskakuje obniżoną kwasowością, doskonałą zarówno dla miłośników czarnych, jak i mlecznych kaw.

SPOSÓB PARZENIA

Winter Coffee to wyjątkowa kawa, stworzona z myślą o ciśnieniowych metodach parzenia. Jej wyjątkowy profil smakowy doskonale współgra między innymi z ekspresami automatycznymi, kawiarkami oraz French Pressami, sprawiając, że każda filiżanka to podróż przez zróżnicowane smaki i aromaty.

DODATKOWE INFORMACJE:

Kraj: Kolumbia

Region: San Javier

Producent: Manuel Garzóna

Gatunek: Arabika

Odmiana: Castillo

Wysokość: 1500 m n.p.m.

Metoda obróbki: washed

Zbiór: 2023

Punktacja SCA: 83,25

Przeznaczenie: metody ciśnieniowe

Smak: czarna porzeczka, czarna herbata, marcepan

Pochodzenie:

Wyprodukowano z ziaren kaw/kawy pochodzącej spoza krajów UE.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.