Guatemala Teanzul Bourbon Amarillo waga 250g mielenie kawiarka (moka)

4.5

Dostępność:

wyprzedana

Waga netto:

250 g (11,564 PLN / 100 g)

mielenie:

kawiarka (moka)

Cena:

28.91 PLN

wyprzedana

Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

Teanzul Bourbon Amarillo o punktacji (84-86), to wielokrotnie nagradzana (m.in. Cup Of Excellence i Coffee Of The Year) kawa z centralnej Gwatemali charakteryzująca się bardzo zrównoważonym profilem, w którym jednak wybija się owocowa słodycz i kwasowatość.

Teanzul jest plantacją znakomitych kaw znajdująca się na zboczach wulkanicznych w Gwatemali, w centralnej Ameryce. Na powierchni 169 ha w regionie Barbarena i na wysokościach pomiędzy 1372 a 1635 mnpm, rocznie zbiera się ponad 400 ton kawy. Zbiory trwają od grudnia do lutego. Tradycja uprawy sięga roku 1880. Uprawiane są odmiany coffee Arabica - Pache, Mundo Novo i Bourbon. W bliskiej przyszłości planowana jest uprawa również odmian Pacamara, Maracaturra i Geisha. Uprawa odbywa się na trudno dostępnych zboczach gór wulkanicznych które zapewniają odpowiednią glebę. Trudne warunki uniemożliwiają maszynowe zbiory, więc jest stosowana metoda ręcznego zbierania tylko dojrzałych owoców kawowca. Odwdzięcza się to później w naszej filiżance, w której można dostrzec najlepsze cechy tej wspaniałej kawy.

Coffee Of The Year:

Najbardziej prestiżowa impreza dla producentów na całym świecie. Konkurs COTY wyłania najbardziej wyjątkowe kawy wśród producentów, których umiejętności i poświęcenie nie ma sobie równych w branży. Tylko kawy o punktacji 84 lub wyższej kwalifikują się do konkurowania. Już zakwalifikowane kawy są następnie weryfikowane, co dwa lata przez zespół wykwalifikowanych testerów Q-graders, certyfikowanych SCAA CUPPERS i innych branżowych ekspertów. Tylko Najlepszych 10 kaw dostaje prawo by dumnie mogły nosid tytuł „Kawa Roku”.

Poszczególne oceny:

flavor 6.1
sweetnes 6.23
acidy 6.1
clean cup 6,18
finish 5.93
balance 6.15
mouth feel 6.08
overall 6

Profil smaku (szczegółowo):

Moc: 3/5
Kwaskowatość: 4/5
Gorycz: 2/5
Równowaga: 5/5

Dodatkowe informacje:

Kraj pochodzenia: Gwatemala
Gatunek: Bourbon
Uprawa: Organiczna
Metoda obróbki: mokra

Sposoby parzenia:

Guatemala Teanzul nadaje się do wszelkich zastosowań i zaparzaczy, a zwłaszcza do ekspresów przelewowych.

Gwarancja świeżości:

Kawa Guatemala Teanzul jest wypalana we współpracującej z nami polskiej palarni. Po zakończeniu tego procesu nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Szczegółowe opinie o Guatemala Teanzul Bourbon Amarillo waga 250g mielenie kawiarka (moka)
(średnia ocena: 4,5/5, liczba opinii: 4)

Mateusz powiedział(a):

2014-10-22 16:28:37

Świetny singiel pod espresso i pod dripa. Mi za pierwszym razem udało się jeszcze kupić palenie pod espresso i było świetne. Potem dostępne już było palenie pod drip i również dawało rade.

Kamila powiedział(a):

2014-08-05 14:58:37

Zupełnie nie przypadła mi do gustu nuta smakowa. Z próbowanych przeze mnie tutaj kaw to zdecydowanie najsłabsza. Oczywiście to kwestia gustu ;)

Cezary powiedział(a):

2014-10-29 13:29:00

Próbowałem już kiedyś tej kawy i był to strzał w dziesiątkę. Dzisiejszy zakup potwierdził tylko tamtą opinię. Jestem w trakcie degustacji naparu przygotowanego w mokce. Bardzo zbalansowana z lekko dominującą kwasowatością. Niezbyt gorzka. Trafiła prost w mój gust.