POZNAJ SMAKI JESIENI! Przez cały miesiąc Kawa Jesienne Espresso Decaf Ethiopia Sidamo Washed oraz Herbata Pomarańczowa Bergamotka 20% taniej!
Hario produkuje ekspresy parzące kawę na zimno, które cechują się prostotą projektu. Firma ta wykorzystuje w produkcji zarówno nowoczesne technologie, jak i tradycyjne rzemiosło. Zaparzacz składa się ze szklanej karafki, skraplacza oraz sitka do kawy z wbudowanym filtrem. Wlewamy wodę i już możemy parzyć kawę na zimno. Efekt to napój o bogatym smaku pozbawionym nuty kwaskowości, którą można napotkać w każdej kawie parzonej na gorąco.
Kluczem do prawidłowego parzenia na zimno są nasycone wodą fusy. Po dodaniu fusów do wody, należy lekko je przemieszać, tak, by nie pozostały żadne suche miejsca i całość była mokra. Ta mała sztuczka da nam pewność, że nasza parzona na zimno kawa będzie tak aromatyczna i pełna smaku, jak to możliwe.
Jedyną wadą kawy parzonej na zimno jest czas wymagający jej przygotowania. Ten konkretny model zaparzacza może potrzebować nawet do ośmiu godzin, zanim kawa będzie gotowa. Wystarczy włożyć go na noc do lodówki i pozwolić mu pracować przez noc - kiedy się obudzimy, kawa będzie gotowa do picia - lub podgrzania w mikrofalówce.
Trzeba, rzecz jasna, zaplanować to nieco wcześniej, tak, by kawa była gotowa na rano, jednak zajmuje to tyle samo czasu, ile ustawienie przed położeniem się do spania ekspresu parzącego kawę na gorąco. Na gotową kawę parzoną na zimno trzeba po prostu dłużej poczekać.
Hario sugeruje parzenie kawy przez osiem godzin, jednak dla mnie ta parzona dwanaście do dwudziestu czterech godzin ma zdecydowanie bogatszy smak. Napój, który otrzymujemy w tym procesie parzenia, jest skoncentrowany, w związku z czym jest też bardzo mocny. By otrzymać smakowity napój na gorąco, podgrzewam trochę wody i mieszam ją pół na pół z zaparzoną kawą. Zimna kawa natomiast smakuje najlepiej, jeśli zmieszam ją z mlekiem w proporcji dwa do jednego, wcześniej w szklance umieszczając lód.
Przechowywanie kawy parzonej na zimno jest bardzo proste... jeśli oczywiście zdołamy się powstrzymać przed wypiciem całej naraz: trzymamy ją po prostu w szklanym, hermetycznym pojemniku. Możemy użyć również plastikowego, jednak według mnie nadaje to kawie specyficzny, dziwny posmak.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.