Mexico Chiapas Finca Teresa waga 1000g

4.5

Dostępność:

wyprzedana

Waga netto:

1000 g (10,4 PLN / 100 g)

data palenia:

2020-07-16

st. palenia:

średnie

Cena:

104.00 PLN

wyprzedana

Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

Szukasz kawy, która nie tylko doskonale smakuje, ale pochodzi z niewielkich plantacji, gdzie stosowane są tylko ekologiczne metody? Mexico Chiapas Teresa jest właśnie dla ciebie!

San Lucas, z którego pochodzi ta kawa, to miasto i jedna z 119 gmin Chiapas w południowym Meksyku. Ziarna uprawiane są na dużych wysokościach pasma Sierra Madre, graniczącej z rezerwatem biosfery El Trifuno. Ten ekologiczny region stanowi 30% flory na całym terytorium Chiapas.

Z jednej strony występują tu gęste lasy deszczowe Soconuscu, z drugiej jest rzeka Novillero. Pogoda jest wilgotna, z dużą ilością cienia, chłodnymi warunkami w nocy i doskonałą glebą, co razem tworzy idealne środowisko dla uprawy kawy speciality.

Chiapas Teresa pochodzi od grupy drobnych producentów z tego regionu. Zbierana i przetwarzana jest ręcznie przy użyciu tradycyjnych metod uprawy. Po zbiorach owoce są rozdrabniane, fermentowane, myte i suszone na słońcu.

Efekt? Idealnie zbalansowany smak z nutą czekolady, orzechów i odrobiną cytrusów.

Smak:

gorąca: wyczuwalnie słodka, z dominującym smakiem czekolady oraz prażonych orzechów, kwasowość na znikomym poziomie
ciepła: pojawia się posmak wędzenia, body średnie, aftertaste lekko pylisty

Profil smaku (szczegółowo):

Moc: 2/5
Kwaskowatość: 1/5
Gorycz: 2/5
Równowaga: 3/5

Aromat: czekolada deserowa, przyprawy

Wrażenia smakowe:

Kawa ma ciekawe body, w którym da się wyczuć z jednej strony aromaty jabłek, a z drugiej czekoladę deserową, masło orzechowe i przyprawy. Całość daje intensywny, zbalansowany smak o niskiej kwasowości.

Sposoby parzenia:

Kawa Mexico Chiapas Teresa nadaje się zwłaszcza do ekspresów ciśnieniowych, kawiarki czy french pressu.

Receptura

doza: 18 gramów
czas parzenia: 32 sekundy
uzysk: 40 gramów

Dodatkowe informacje:

Kraj pochodzenia: Meksyk
Region: Chiapas
Region i najbliższa miejscowość: San Lucas
Gatunek: Arabica
Odmiana: Catuai, Bourbon, Caturra
Metoda obróbki: washed
Wysokość upraw: 1250-1350 m n.p.m.
Stopień palenia: średni
Przeznaczenie: espresso, metody ciśnieniowe

Gwarancja świeżości:

Kawa Mexico Chiapas Teresa wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie jest naturalnie schładzana i pakowana w wysokiej jakości opakowania. Oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

Szczegółowe opinie o Mexico Chiapas Finca Teresa waga 1000g
(średnia ocena: 4,5/5, liczba opinii: 2)

Mateusz Piecha powiedział(a):

2020-03-24 13:09:53

Kawa bardzo dobra, wyrazista, niezłożona w smaku. Bardzo przyjemna z kawiarki. Jedyny minus to lekko popiołowy, pylisty posmak.

✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu

Jerzy powiedział(a):

2020-06-03 10:39:05

Kawa bardzo dobra, delikatna kwasowość idealna

Produkt poprzedni Colombia Supremo Antioquia

Produkt następny Rwanda Muzo Intango Anaerobic Red Bourbon Natural

Pozostałe warianty produktu

zobacz produkt