Rwanda Gakenke Coko Farm Washed waga 1000g

Dostępność:

wyprzedana

Waga netto:

1000 g (13,60 PLN / 100 g)

data palenia:

2022-08-23

st. palenia:

jasne

punktacja:

85,75 pkt.

Cena:

136.00 PLN

wyprzedana

Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

Kolejna z naszych kaw pochodzi z Rwandy z regionu Gakenke, z farmy Coko Farm założonej w 2008 roku przez Jeana Nepomuscene Habyarimana. Jean jest synem farmera, więc świadomy jak ważna jest uprawa kawy dla lokalnej społeczności, zdecydował się na zakup własnej ziemi. Z roku na rok poprawia jakość swojej kawy, dzięki czemu w 2014 roku zdobył pierwsze miejsce w Cup of Excellence. Kolejnym osiągnięciem jest wybranie Coko Farm jako modelową farmę dla Farmer Field School. Jest ona wzorem do naśladowania dla lokalnych rolników, którzy regularnie odwiedzają gospodarstwo i poznają nowe metody upraw kawowca.

Profile smakowe kawy

W profilu sensorycznym Rwandy Coko Farm Grade A1 Washed dominują cytrusowo-owocowe nuty, przełamane słodyczą czekolady i orzechów. W kawie możesz wyczuć pomarańczę, mandarynkę, grejpfruta, ananasa, bergamotkę oraz migdały i ciemną czekoladę. Kawa jest idealna dla osób lubiących aromatyczne i owocowe napary.

Kwasowość: 7/10

Body: 7/10

Smak: 8/10

Sposób parzenia:

Rwanda Coko Farm Grade A1 Washed jest idealna do parzenia w dripperze, chemexie, czy ekspresie przelewowym. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby spróbować jej także przyrządzonej w Aeropressie lub frenchpressie.

Dodatkowe informacje:

Kraj pochodzenia: Rwanda

Region: Gakenke

Farma: Coko Farm

Stacja myjąca: Muhondo

Gatunek: Arabica

Odmiana: Bourbon/Jackson

Ocena: 85,75 (TSP Q-Arabica Grader)

Zbiór: ręczny, kwiecień - czerwiec 2021

Wysokość upraw: 2050 m n.p.m.

Metoda obróbki: Fully washed

Gleba: gliniasta

Nawodnienie: naturalne

Stopień palenia: jasny

Przeznaczenie: metody alternatywne

Smak: pomarańcza, mandarynka, grejpfrut, ananas, bergamotka, migdały, brązowy cukier, ciemna czekolada

Pochodzenie:

Wyprodukowano z ziaren kaw/kawy pochodzącej spoza krajów UE.

Szczegółowe opinie o Rwanda Gakenke Coko Farm Washed waga 1000g
(średnia ocena: 4/5, liczba opinii: 1)

Tomek powiedział(a):

2022-05-06 22:42:44

Ziarna które otrzymałem są wypalone nieco ciemniej niż wiele kaw do metod alternatywnych. Napar z V60 daje wyraźną, przyjemną kwasowość, ale też gorycz przypominającą ciemną czekoladę. Myślę, że ta kawa może dać ciekawe efekty w aeropresie lub w phinie, w trochę zmienionych proporcjach niż klasyczne 6/100, np. 10 lub 15/100. Wtedy też mogłaby zagrać na lodzie.