Świeżo Palona
Menu

Costa Rica Hacienda Sonora Natural waga 200g

Symbol produktu:
CRHS250
Dostępność:
24h
Producent:
waga:
200 g
data palenia:
2022-11-25
st. palenia:
jasne
punktacja:
87 pkt.
Wybierz:
Cena:
45,90 PLN

Opis produktu

Gospodarstwo Hacienda Sonora należy do rodziny Guardia od ponad wieku. W latach 70., kiedy Alberto przejął farmę, zaczął sadzić na jej terenie krzewy kawowca. Dzięki temu kawa stała się głównym źródłem dochodu rodziny. W 1999 roku, w momencie, kiedy ceny kawy były niskie, Alberto zainwestował w młyn, aby maksymalnie podnieść jakość sprzedawanych ziaren. Został pionierem w alternatywnych technikach przetwarzania ziarna bez użycia wody, takich jak natural czy honey. W 2011 roku syn Alberto, Diego, został wspólnikiem ojca. Obecnie Sonora ma ponad 20 różnych odmian roślin na 80 hektarach plantacji oraz 20 hektarów rezerwatu leśnego. Hacienda Sonora słynie z bycia miejscem przyjaznym dla miłośników kawy.

Ziarna, które dla Was wypaliliśmy należą do odmiany Caturra. Oprócz dobrego i  złożonego smaku, Caturra jest bardzo wydajną rośliną, ale również bardzo podatną na rdzę kawową. Naturalny proces suszenia zastosowany w tej partii ziaren wzmacnia nuty owocowe, a także czekoladowe i karmelowe.

Smak:

W naszej Kostaryce możesz wyczuć intensywne nuty rumu, przełamane słodyczą ciemnych jagód i mango. Kawa zaskoczy Cię także gładkim body. 

Sposoby parzenia:

Costa Rica Hacienda Sonora Caturra Natural to kawa przeznaczona do zaparzania metodami przelewowymi. Doskonale będzie smakować zaparzona w dripperze, Chemex czy French Pressie.

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Kostaryka
  • Region: Central Valley
  • Producent: Alberto Guardia
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Caturra
  • Jakość: Grade 1, SHB
  • Ocena: 87 (TSP Q-Arabica Grader)
  • Zbiór: ręczny, 2021, grudzień-luty
  • Wysokość upraw: 1300 m n.p.m.
  • Metoda obróbki: natural
  • Przeznaczenie: metody przelewowe
  • Smak: rum, ciemne jagody, mango, migdał, czekolada.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

29,10000,0, - 0

Kup Costa Rica Hacienda Sonora Natural waga 200g taniej w zestawie:

Niestety ten produkt nie ma jeszcze żadnej opinii. Możesz to zmienić i zostać pierwszą osobą, która go oceni!
W ramach podziękowania wyświetlimy ci kod na 10 złotych rabatu na zamówienie powyżej 50 złotych.

Dodaj nową opinię