Z przyczyn technicznych infolinia w dniu dzisiejszym jest nieczynna. Zapraszamy do kontaktu mailowego. Za utrudnienia przepraszamy.
Opis produktu
W trosce o środowisko, zmielona kawa będzie trafiać do tego samego opakowania, z którego została wysypana. Oznacza to, że zgrzew będzie nieco naruszony. Nie wpłynie to jednak na świeżość kawy znajdującej się w środku.
Dobrze wiemy, że tak samo jak my, uwielbiacie kawy z Kolumbii. Zatem nie możecie przejść obok tej propozycji obojętnie! Już dziś przekonajcie się o wyjątkowym smaku kawy Colombia Hulia El Relicario Washed Natural Fermentation i podzielcie się z nami swoją opinią na jej temat!
Farma El Relicario znajduje się niedaleko miasta Acevedo, w regionie Hulia. Jej właścicielką jest Luz Dary Martinez, która w roku 1991, założyła swoją pierwszą plantacje kawy w gminie Ortega. Ma więc ona niesamowite doświadczenie, bo aż 30 lat pracy przy hodowaniu wysokiej jakości kawy. Jako, że jest to jej jedyne źródło utrzymania, Luz może się całkowicie poświęcić kawie i robi wszystko co w jej mocy, by jej jakość, była jak najlepsza, stąd też decyzja o hodowaniu kawy speciality.
Gospodarstwo uprawia kawę ekologiczną, więc całkowicie zabrania się używania jakichkolwiek agrochemikaliów, tym samym chroniąc również środowisko.
Warto również wspomnieć, że kawa ta jest mikro-lotem. Niekiedy na danej plantacji znaleźć można drzewka kawowca, które posiadają znacznie lepsze owoce od innych. Może być to spowodowane na przykład większym zacienieniem tych roślin. Ziarna z tych właśnie konkretnych drzewek są wtedy znacznie lepsze od innych z tej plantacji. Wiąże się to również z małą ich ilością w porównaniu do innych kaw. W przypadku kawy Colombia Hulia El Relicario Washed Natural Fermentation jest to 118 worków po 70kg kawy rocznie!
Kawa Colombia Huila El Relicario Washed Natural Fermentation wyróżnia się również swoją metodą obróbki, jaką jest Anaerobic Fermentation, zwana inaczej fermentacją beztlenową. Jej pierwszym etapem jest oddzielenie miąższu i części owocu od pestki kawowca przez za pomocą depulpera, czyli tarki, która zajmuje się zdarciem skóry i miąższu z pestki. Następnie same pestki umieszczane są w próżniowo zamykanych komorach. Dodawany jest do nich wcześniej starty miąższ, po czym komora zostaje zamknięta próżniowo na następne dwanaście godzin. W tym czasie, poprzez powstały w trakcie fermentacji, dwutlenek węgla, do ziaren kawy przedostaje się sok oraz aromat, który później sprawia, że kawa ma głęboki i niesamowity smak.
Sposób parzenia:
Kawa Colombia Hulia El Relicario Washed Natural Fermentation wypalona została jasno, przez co swój najlepszy smak osiągnie zaparzona metodami przelewowymi. Wypróbuj kawy przygotowanej w Chemeksie, dripperze bądź ekspresie przelewowym! Dobrze sprawdzi się również we French Pressie oraz Aeropressie.
Smak:
Kawa zachwyci cię swoją niepowtarzalną mieszanką smaków. Najbardziej wyczuwalnymi są bowiem czarna herbata, cytryna oraz mleczna czekolada. Słodycz pomieszana z cytrusowo-herbacianymi nutami sprawi, że będziecie chcieli pić ją bez końca!
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Kolumbia
- Region: Hulia
- Gospodarstwo rolne: El Relicario
- Właściciel: Luz Dary Martinez
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Castillo
- Ocena: 87,25 (TSP Q-Arabica Grander)
- Zbiór: 2022r.
- Wysokość upraw: 1600m n. p. m.
- Metoda obróbki: Washed, Natural Fermentation
- Mikrolot ID : ATT210301
- Stopień palenia: jasny
- Przeznaczenie: metody przelewowe
- Smak: czarna herbata, cytryna, mleczna czekolada
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Dariusz Drobiszewski powiedział(a):
2022-12-29 00:37:08
Pyszna kawa, której trzeba spróbować.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Krzysztof powiedział(a):
2023-02-08 19:54:57
Moja pierwsza kawa do przelewu i odrazu strzał w 10. Smaczna i energetyczna idealnie trafiła w mój gust
Krzysztof powiedział(a):
2023-02-08 20:26:05
Pyszna kawa ,pierwsza jaka kupiłem i zakochałem się w jej smaku. Polecam dla wszystkich lubiących delikatny i aromatyczny smak kawy
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Małgorzata powiedział(a):
2023-02-26 09:01:17
Kawa wyśmienita.Polecam.????
Adam Sawicki powiedział(a):
2023-03-07 20:33:21
Dobra. Zaparzam w Aeropresie. Jak zaparzę odpowiednio, to wychodzi taka zrównoważona, nie za kwaśna. Smakuje czekoladą + cytryną.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu
Pozostałe warianty produktu
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
