Świeżo Palona
Menu

Costa Rica La Guaca Black Honey waga 200g

5
Symbol produktu:
CRLGBH200
Dostępność:
wyprzedana
Producent:
waga:
200 g
data palenia:
2023-02-27
st. palenia:
jasne
punktacja:
87,25 pkt.
Cena:
49,90 PLN
wyprzedana

Opis produktu

Spróbuj naszą nowość, pochodzącą prosto ze słonecznej Kostaryki i ciesz się niesamowitym smakiem i aromatem kawy Costa Rica La Guaca Black Honey!

Położona na około 1700m n.p.m. plantacja La Guaca, to miejsce, w którym przed wiekami mieszkali rdzenni mieszkańcy. Chowali oni tam swoich krewnych, wraz z różnymi przedmiotami, w tym ze złotem. Kiedy lata później ludzie przybyli do pracy na tej ziemi, zauważyli parę miejsc, sugerujących, że ziemia Guaca skrywa wiele skarbów. Nikt jednak nie znalazł złota, a wykopane dziury sugerują innym, że miejsce to było kopalnią złota.

Wiele lat później, złotem, które znalazła rodzina Ureña okazała się być wysokiej jakości kawa, która zaczęli uprawiać na terenie plantacji La Guaca!

Costa Rica La Guaca Black Honey jest kawą obrabianą metodą honey. Wiśnie usuwane są mechanicznie, jednak tak, by na ziarnach pozostała określona ilość miąższu. Po usunięciu większości miąższu, ziarno trafia do suszenia. Z racji, że na ziarnie jest mniej miąższu, nie dochodzi do nadmiernej fermentacji, jak w procesie obróbki na sucho. Ze względu na zawartość klejącej substancji otaczającej ziarno, można wyróżnić procesy: white honey, yellow honey, orange honey, red honey oraz black honey. Ziarna tej kawy należą do obróbki black honey, co znaczy, że miąższu zostało stosunkowo dużo, zatem kawa będzie wyraziście słodka oraz owocowa.

Sposób parzenia:

Chcąc wydobyć najlepszy smak naszej kawy Costa Rica La Guaca Black Honey, przygotuj ją w dripie, Chemeksie czy ekspresie przelewowym.

Smak:

Kawa Costa Rica La Guaca Black Honey, przeszła obróbkę honey, przez co jej smak charakteryzuje się słodyczą oraz lekką kwasowością, ale także bardzo owocowym profilem smakowym. W tej kawie poczuć można połączenie jagody, mandarynki i kandyzowanej maliny, którym nie będziesz mógł się oprzeć!

Dodatkowe informacje:

  • Kraj pochodzenia: Kostaryka
  • Region: Chirripo
  • Gospodarstwo rolne: La Guaca
  • Właściciel: rodzina Ureña Rojas
  • Gatunek: Arabica
  • Odmiana: Catuai, Caturra
  • Ocena: 87,25 (TSP Q-Arabica Grader)
  • Zbiór: 2022
  • Wysokość upraw: 1700m n.p.m.
  • Metoda obróbki: Honey
  • Stopień palenia: jasny
  • Przeznaczenie: metody przelewowe
  • Smak: jagoda, mandarynka, kandyzowana malina

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

  • punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
  • data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia.  Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.

Informacje dodatkowe:

Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.

0,10000,0, - 0

Szczegółowe opinie o Costa Rica La Guaca Black Honey waga 200g
(średnia ocena: 5/5, liczba opinii: 1)

2023-01-12 08:34:00

5
(5/5)
Przepyszna, słodko-kwaśna kawa o owocowym profilu smakowym. Dominuje nuta wiśni, surowego kakao i czerwonego wina. Idealna do cold brew, świetnie orzeźwia. Pasuje do owocowej sałatki lub ciasta typu placek z owocami czy babka piaskowa, jednak najlepiej smakuje solo.
✓ wiarygodna opinia - dodania przez klienta po zakupie produktu

Dodaj nową opinię