Odmiana kawy: BOURBON

Cześć! Nazywam się Paweł Małkowski i od 2006 roku jestem związany z kawą w każdej jej postaci. Moja pasja do tego aromatycznego napoju zaowocowała współzałożeniem palarni i sklepu internetowego "Świeżo Palona".

Podczas licznych podróży po Włoszech i Bałkanach zgłębiałem lokalne tradycje picia kawy, co pozwoliło mi na poszerzenie horyzontów i wprowadzenie nowych smaków do naszej oferty. Moimi ulubionymi kawami są afrykańskie single origin, przygotowywane metodą przelewową, oraz owocowe blendy serwowane jako espresso.

W "Świeżo Palona" oferujemy zarówno specjalnie przygotowywane włoskie mieszanki, takie jak Espresso Mujeres czy Espresso Royale, jak i najwyższej klasy kawy jednorodne z segmentu Speciality. Oprócz kaw, proponujemy również bogaty wybór herbat, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Regularnie dzielę się swoją wiedzą na naszym blogu, gdzie poruszam różnorodne tematy związane z kawą – od metod parzenia po ciekawostki dotyczące różnych odmian tego napoju.

Aby skontaktować się ze mną, można napisać na adres e-mail: [email protected]. Moje profile w mediach społecznościowych to:

Instagram: @volfen
LinkedIn: Paweł Małkowski
Facebook: Paweł Małkowski

Serdecznie zapraszam do odwiedzenia naszej strony oraz do kontaktu. Razem odkryjmy bogactwo smaków i aromatów, jakie kryje w sobie kawa!

Jedna z najważniejszych kulturowo i genetycznie odmian Arabiki na świecie, powstała drogą naturalnego krzyżowania. Chociaż produkcja tej odmiany jest średnio o 20-30% większa niż w przypadku kaw Typica, to daje ona mniejsze zbiory. Dzieje się tak ponieważ wiśnie kawowca szybko dojrzewają, a część z nich gubi się podczas silnych wiatrów lub deszczu. Bourbon posiada liczne odmiany jak yellow, orange czy też red bourbon, które znane są z wysokiej jakości.

Historia

To francuscy misjonarze sprowadzili odmianę Bourbon z Jemenu na wyspę Bourbon (obecnie Reunion) na początku XVIII wieku. Do połowy XIX wieku Bourbon nie opuścił wyspy. Ale począwszy od połowy XIX wieku, gdy misjonarze zaczęli budować przyczółki w Afryce i obu Amerykach, zaczął rozprzestrzeniać się na nowe części świata.

W Brazylii Bourbon pojawił się około 1860 r., a stamtąd w krótkim czasie trafił na północ do innych części Ameryki Południowej i Środkowej.

Obecnie w Afryce Wschodniej występuje wiele odmian podobnych do burbońskich, ale żadna z nich nie jest identyczna z tą, którą wciąż można znaleźć w Ameryce Łacińskiej.

Aktualnie Arabica Bourbon pozostaje jedną z najpopularniejszych kaw na świecie. Chociaż w Ameryce Łacińskiej został w dużej mierze zastąpiony przez odmiany, które z niego pochodzą (w szczególności Caturra, Catuai i Mundo Novo), nadal jest uprawiany w Salwadorze, Gwatemali, Hondurasie, czy Peru.