Odmiana kawy: TYPICA

Typica to pierwotna odmiana kawy Arabica. Typica powstała drogą spontanicznej mutacji, a nie działań człowieka. Jest podstawą, z której wzięły swój początek liczne odmiany kawy. Jest słodka, czysta, o dużym body, jednak charakteryzuje się też niską wydajnością. Jest za to dobrze zaadaptowana do chłodniejszych warunków upraw.

Historia:

• Zakłada się, że Typica pochodzi z południowo-zachodniej Etiopii, skąd w XV lub XVI wieku trafiła do Jemenu. Na początku XVI wieku trafiła do Azji, a w 1706 r. pojedyncza fabryka kawy Typica została przeniesiona z Jawy do Amsterdamu, gdzie uprawiano ją w ogrodach botanicznych. Stamtąd w 1714 r. roślina trafiła do Francji, a pięć lat później do holenderskich kolonii.
• Do lat 40. XX wieku większość plantacji kawy w Ameryce Południowej i Środkowej była obsadzona właśnie tą odmianą Arabiki.

Ostatnio coraz rzadziej się ją uprawia ze względu na podatność na choroby. Plantacje znajdują się wciąż w Peru, na Dominikanie oraz Jamajce, gdzie nosi nazwę Jamaica Blue Mountain.

Charakterystyka:

• wielkość ziaren: duże
• kolor końcówek listków: brązowe
• wzrost: wysoki
• wydajność: niska
• podatna na choroby liści, ziaren oraz na nicienie

Optymalna wysokość uprawy:

5°N to 5°S: >1600 m

5–15°N i 5–15°S: >1300 m

>15°N i >15°S: >1000 m

Autor:
Marta Daszkiewicz

Miłośniczka dobrej kawy, kotów i starych samochodów. Zwiedzanie każdego nowego miejsca zaczyna od znalezienia dobrej kawiarni. Niedziela bez Etiopii z chemexu się nie liczy.