Mexico Chiapas Geisha waga 250g mielenie po turecku

Dostępność:

wyprzedana

Waga netto:

250 g (12,792 PLN / 100 g)

st. palenia:

AMERICAN / JASNE

mielenie:

po turecku

Cena:

31.98 PLN

wyprzedana

Podana wyżej cena zawiera podatek VAT.

Opis produktu

Odkąd 10 lat temu kawa Gejsza z Panamy szturmem zdobyła świat jest odmianą pożądaną przez hodowców w całej Ameryce Łacińskiej chcących wykorzystać jej fenomen. Obecnie można znaleźć małe pola Gejszy w niemal każdym kraju zajmującym się produkcją kawy ale w wielu przypadkach drzewka kawowe nie są dobrze przystosowane do nowego środowiska.

Gejsza jest często łączona z Panamą gdzie zaczęła się jej kariera. Tak naprawdę uprawa w tamtych rejonach zaczęła się”zaledwie” 160 lat temu. W rzeczywistości historia kawy Gejsza zaczęła się kilka dekad wcześniej w Etiopii. Tam właśnie w 1930 roku została „odkryta” w górach otaczających miasto Geisha.

W ciągu kolejnych kilku lat te niezwykłe drzewa zostały posadzone na próbę w Kenii, Ugandzie i Tanzanii. Dopiero około 1950 roku ziarna Gejszy odbyły podróż do Ameryki Łacińskiej do kostarykańskiego ośrodka badającego kawę - CATIE. Dziesięć lat później ziarna trafiły wreszcie do Panamy.

Od czasu niespodziewanego sukcesu w 2004 roku odmiany Gejsza zyskały coś na kształt kultu w świecie kawowym. Wszystko dzięki unikalnemu i złożonemu profilowi smakowemu.

Teraz Gejsza pojawia się również w Meksyku.

Profil smaku (szczegółowo):

Moc: 2/5
Kwaskowatość: 2/5
Gorycz: 1/5
Równowaga: 4/5

Dodatkowe informacje:

Kraj pochodzenia: Meksyk
Gatunek: Geisha
Uprawa: Organiczna
Metoda obróbki: mokra

Wrażenia smakowe:

Delikatna, zrównoważona, lekko cytrusowa. Ciemna czekolada, słodkie toffi, pikantne chili.

Sposoby parzenia:

Mexico Chiapas Geisha nadaje się do zaparzania metodami alternatywnymi i w ekspresach przelewowych.

Gwarancja świeżości:

Kawa Mexico Chiapas Geisha jest wypalana we współpracującej z nami polskiej palarni. Po zakończeniu tego procesu nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.

Ważne informacje

Gwarancja świeżości:

Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.

punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.

Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.

Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.

Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?

Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.

Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.

Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)

Opakowanie:

Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.