Opis produktu
Plantacja kawy Costa Rica Las Nacientes Washed znajduje się na terenie El Catedral w Tarrazus, w Kostaryce. Kostaryka jako producent kawy, wyspecjalizowała się w uprawie kawy arabica, która bardzo bujnie i dobrze przyjmuje się na tamtejszych glebach wulkanicznych. Plantacje zakładane są na wysokościach od 1500 metrów nad poziomem morza, dzięki czemu krzewy kawowe nie są aż tak atakowane przez szkodniki, grzyby i pasożyty, a przez to nie pryska się ich aż tak często, jak inne krzewy.
Farma Las Nacientes została zakupiona około 20 lat temu przez Juana Carlosa Saborio i jego brata. Widząc, że jego poprzedni właściciel z powodu zaawansowanego wieku nie był już w stanie jej prowadzić, postanowili odkupić ją po okazyjnej cenie. I był to strzał w dziesiątkę, gdyż farma bardzo szybko zaczęła przynosić zyski. Przez dwadzieścia lat działania farmy, uprawiano na niej jedynie kawę. Kilka lat temu Juan Carlos kupił drugą część farmy od swojego brata, który postanowił zmienić swoją ścieżkę życiową.
Na farmie Nacientes Juan Carlos usuwa stare i sadzi nowe drzewa w różnych jej częściach, by zapewnić jak najwyższą jakość gleby. Ta aktywność ma również za zadanie przedłużyć jej przydatność, a co za tym idzie, umożliwić mu dalszą pracę z kawą, która dała mu tak wiele.
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: /5
- Kwaskowatość: /5
- Gorycz: /5
- Równowaga: /5
Aromat:
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Costa Rica
- Region i najbliższa miejscowość: Tarrazus (Micro Region: El Cedral)
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Red Catuai, Yellow Catuai and Caturra
- Właściciel: Juan Carlos Saborío
- Plantacja: Las Nacientes
- Metoda obróbki: Washed
- Wysokość: 1650 do 1800 m.n.p.m.
- Stopień palenia: jasny
Parzenie/Przeznaczenie
Costa Rica Las Nacientes Washed przeznaczona jest do parzenia metodami przelewowymi.
Gwarancja świeżości:
Kawa Costa Rica Las Nacientes Washed wypalana jest w naszej palarni. Po tym procesie kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
